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Cuisinier H/F
Régie du Pic du Midi —La Mongie (65)
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- En présentiel
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Chef-gérant H/F
Api Restauration —Guchen (65)
- De 26 400 € à 27 600 € par an
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Service client
- Préparation culinaires
- Prise en charge du transport quotidien
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Cuisinier H/F
ochalet1700 —Saint-Lary-Soulan (65)
- De 1 862,51 € à 2 126,89 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Niveau Licence
- En présentiel
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Chef de Cuisine F/H
GARDEN & CITY CAUTERETS —Cauterets (65)
- Temps plein
- Cuisine
- Tarifs préférentiels
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Second de cuisine F/H
GARDEN & CITY CAUTERETS —Cauterets (65)
- Temps plein
- Cuisine
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Second de cuisine H/F
Api Restauration —Guchen (65)
- De 2 000 € à 2 100 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Service en restauration
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 1 jour

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Api Restauration —Guchen (65)
Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion de l'équipe, budget, commandes, hygiène, ...). Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
De 26 400 € à 27 600 € par an
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Employé de Restauration Collective H/F
Newrest —Tarbes (65)
Effectif de l’équipe: 10 personnes. Veiller à l’hygiène et à la sécurité. Newrest recrute aujourd’hui un Employé de Restauration Collective au sein d’un site…
1 867,02 € par mois
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chef cuisinier jobs near la mongie (65)

Cuisinier H/F

Régie du Pic du Midi
La Mongie (65)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein

Avantages

Restaurant d'entreprise

Qualifications

Préparation culinaires
CAP
Niveau Bac
BEP
Préparation des aliments
Sécurité alimentaire
Restauration
CAP/BEP
Expérience en cuisine

Description complète du poste

Employeur : La Régie du Pic du Midi

Lieu : Hôtellerie des Laquets (altitude, conditions météo exigeantes)

Contrat : CDI – Temps plein - 35h

Rattachement hiérarchique : Responsable restauration – hébergement / Chef de cuisine.

Notre Entreprise :

Culminant à 2 877 mètres d’altitude dans les Hautes-Pyrénées, le Pic du Midi est un site de renommée internationale. Dominé par le premier et plus ancien observatoire de haute montagne au monde (fondé en 1878), ce lieu unique concilie aujourd'hui recherche scientifique d'excellence et ouverture au grand public, en accueillant plus de 140 000 visiteurs par an.

Intégrer nos équipes à l'Hôtellerie des Laquets, c'est participer activement à la préservation de ce patrimoine historique et au dynamisme de notre territoire, tout en évoluant au quotidien dans un décor spectaculaire fait de grands espaces, de haute montagne et d'air pur.

Vos Missions :

Nous recherchons actuellement un(e) cuisinier(e) pour le restaurant de l'Hôtellerie des Laquets.

Disponible à partir de septembre 2026.

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique de la Responsable Restauration - Hébergement, et sous l'autorité fonctionnelle du Chef et du Second de cuisine, vos missions se divisent en 3 grands axes :

1. Production culinaire et dressage :

Mise en place : Assurer la préparation des matières premières et des produits en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
Cuissons et Dressage : Maîtriser l'ensemble des techniques de cuisson et réaliser le dressage des assiettes selon les standards visuels de l'établissement.
Gestion du service : Envoyer les plats au rythme des commandes en assurant une régularité de qualité optimale.

2. Gestion des stocks et des marchandises :

Commandes : Participer à l'état des stocks et alerter le chef de cuisine sur les besoins et ruptures.
Réception : Contrôler la conformité des livraisons par rapport aux bons de commandes.
Stockage : Ranger les marchandises en appliquant rigoureusement la méthode FIFO.

3. Hygiène et entretien

Normes HACCP : Respecter et faire respecter les règles d'hygiène alimentaire (traçabilité, relevés de températures, étiquetage...) à l'aide du logiciel E PACK.
Entretien : Appliquer le plan de nettoyage et effectuer l'entretien des différents locaux de cuisine.

Profil Recherché :

Prérequis et Compétences :

Diplômes indispensables : CAP, BEP ou BAC PRO en cuisine.
Expérience : Minimum 5 ans d'expérience sur un poste similaire.
Maîtrise parfaite des techniques de cuisine et des normes HACCP.

Savoir-être :

Esprit d'équipe & Autonomie : Capacité à travailler de manière autonome (crucial pour le travail de nuit) tout en restant un membre actif et solidaire de la brigade.
Organisation & Rigueur : Être organisé-e, vigilant-e et capable de remettre en question ses actions pour s'améliorer.
Communication & Attitude : Avoir une attitude courtoise vis-à-vis des clients, des collègues et de la hiérarchie. Savoir transmettre des informations claires, précises, et garantir la confidentialité des informations.
Engagement : Respecter la réglementation, les outils de travail, ainsi que l'environnement et le patrimoine exceptionnel du site.
Faire preuve de polyvalence selon l’affluence ou à la demande de votre responsable.

Contraintes/aptitudes :

Goût du travail en altitude et en horaires décalés (15 nuits/mois, week-ends, conditions hivernales).

Ce que nous offrons :

Un site exceptionnel et des missions à haute valeur ajoutée opérationnelle.
La possibilité de développer vos compétences (formations, exercices réguliers).
Un cadre de travail rare, conjuguant technique, terrain et management.
Autres avantages : prise en charge des repas, forfait de ski, transport saison hivernale…), tenues fournies et entretenues sur place

Avantages :

Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

La Mongie (65): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Question(s) de présélection:

Maîtrise parfaite des techniques de cuisine et des normes HACCP.

Formation:

CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

cuisine: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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