Rejoignez l’Hôtel Manapany, un écrin d’exception face à l’océan.
Ce resort 5 étoiles de 43 chambres allie luxe discret et respect profond de l’environnement. Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint-Barthélemy.
Résolument tourné vers le développement durable, l’Hôtel & Spa Manapany intègre dans sa conception et son fonctionnement les principes d’une gestion responsable des ressources, lui ayant valu le prestigieux label « Clé Verte » en 2021. Un lieu unique où élégance, bien-être et écologie s’unissent pour offrir une expérience inoubliable.
L'hôtel Manapany recrute ses futur(e)s Maître d'hôtel (H/F) pour compléter son équipe de la restauration pour la saison 2026/2027 !
CDD à pourvoir à partir du 20 octobre 2026.
Le Maître d’Hôtel est responsable de l’accueil et du bon déroulement du service en salle. Il/elle coordonne l’ensemble de l’équipe de salle, veille à la satisfaction des clients et garantit une qualité de service irréprochable, en accord avec les standards de l’établissement. Manager opérationnel, il/elle allie exigence, organisation et leadership pour offrir une expérience client optimale.
MISSIONS GENERALES
1. Accueil et relation client
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
Assurer un suivi attentif de chaque table et s’assurer de la satisfaction tout au long du repas.
Gérer les éventuelles réclamations avec calme, diplomatie et efficacité.
2. Organisation et supervision du service
Encadrer et coordonner l’équipe de salle (chefs de rang, commis, hôtesses).
Répartir les tâches et organiser les rangs en fonction du nombre de couverts.
Vérifier la mise en place, la propreté et le bon déroulement du service.
Assurer une présence active sur le terrain, en soutien et en exemple pour l’équipe.
3. Gestion des réservations et de la salle
Superviser le plan de salle, les réservations et l’occupation des tables.
Adapter l’accueil et le placement en fonction du type de clientèle (VIP, groupes, événements).
Assurer la fluidité du service, notamment lors des pics d’activité.
4. Coordination avec la cuisine et le bar
Faire le lien entre la salle et la cuisine pour garantir la cohérence des envois.
Veiller au respect des temps de service et à la bonne communication avec le chef.
Collaborer avec les services bar, réception ou événementiel selon les besoins.
5. Management et formation
Encadrer, former et faire monter en compétence l’équipe de salle.
Intégrer les nouveaux collaborateurs et veiller à leur bonne adaptation.
Motiver les équipes pour maintenir un haut niveau d’exigence et d’implication.
Veiller à ce que le grooming soit respecté.
6. Tâches de back-office et suivi opérationnel
Répondre aux emails clients, demandes internes et suivi de réservations spécifiques.
Mettre à jour et mettre en service les menus, cartes et supports clients (digitaux ou imprimés).
Participer au suivi des coûts de restauration (costs F&B, gestion des ratios, suivi des ventes).
Mettre à jour les procédures internes (fiches service, checklists, standards).
Fournir un appui sur divers supports de gestion ou reporting à la direction.
Être force de proposition sur l’optimisation du service, des outils, de l’organisation ou de l’expérience client.
7. Communication interservices
Assurer une communication fluide et continue entre les services (cuisine, bar, réception, réservations, événementiel, technique…).
Anticiper les besoins spécifiques en lien avec les autres départements.
Faire circuler les informations essentielles en amont et en temps réel pour garantir la cohésion de l'expérience client.
Participer aux réunions de coordination et faire remonter les besoins ou retours terrain à la hiérarchie.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience significative en service en salle, idéalement en établissement haut de gamme
Excellente présentation et sens du service client irréprochable
Leadership et capacité à encadrer une équipe de serveurs et commis
Sens de l’organisation et rigueur dans la coordination du service
Très bonne communication, relationnel chaleureux et discret
Connaissance des techniques de service, des accords mets-vins et des normes d’hygiène et sécurité alimentaire
Capacité à gérer le stress et les périodes de forte affluence
AVANTAGES
Contribution employés 3% par mois
Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
Expérience Manapany offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
Partenariats avec la salle de sport Form Fitness
Prime de cooptation (150€)
Poste logé, nourri et blanchi.
Et si votre prochaine aventure professionnelle rayonnait sous le soleil de Saint-Barth, au cœur d’un écrin où le luxe rime avec respect de la nature ?
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
