MISSIONS GENERALES :
- Assurer l' approvisionnement de l'établissement au meilleur rapport qualité/prix
- Assurer la gestion des stocks de l'hôtel tout en contrôlant les coûts
- Superviser les inventaires de fin de mois
TACHES PRINCIPALES :
Economat
- Réceptionner et contrôler les produits (qualité, quantité, état, respect des règles HACCP) à la livraison superviser le rangement et le stockage
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes en fonction du fonctionnement défini avec les chefs de services (F&B, Gouvernante, Chef de cuisine...)
- Assurer la conformité des commandes vs mercuriales établies
- Informer les fournisseurs et chefs de service de toute différence (livraison, tarification, produit) observée
- Accueillir les commerciaux et assurer les relations fournisseurs afin de développer un partenariat
- Rechercher les produits novateurs adaptés à l'établissement au meilleur qualité prix
- Communiquer les informations produits et fournisseurs au service Achats du groupe
- Responsable des inventaires de fins de mois / participation et contrôle
- Connaissance RSE / participation a des missions RSE
Cost
- Saisir les bons de livraison et factures dans le logiciel de stock
- Contrôler les factures de l'établissement et le suivi du paiement en liaison directe avec la comptabilité
- Analyser et contrôler les ventes/pertes/offerts des produits de l'établissement
- Assurer le suivi des dépenses des départements de l'hôtel
- Saisir et analyser les inventaires avec les chefs de service sur notre logiciel de gestion de stock
- Réaliser les tableaux de bord mensuels et optimisant les ratios
COMPETENCES REQUISES :
- Organisation / Autonomie/ Anticipation / Réactivité / Rigueur / Capacité d'adaptation /Discrétion / Travail d'équipe
- Capacité à collecter, traiter et transmettre les informations oralement et par écrit
- Autonomie informatique : Excel, logiciel de stock, suivi facture.
- Bonne gestion administratives
- Gestion du temps et des priorités
- Calcul de coûts et analyse statistique
- Sensibilité au RSE
Conditions :
Contrat à durée déterminé saisonnier 39 h/semaine du 23 novembre 2026 au 23 avril 2027.
Nourri(e) et logé(e) a partager
Profil
- Nous recherchons un(e) candidat(e) ayant déjà occupé une fonction similaire dans un hôtel similaire
- Connaissance de la vie en montagne et du rythme des saisons
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d'agir en toute autonomie, de faire preuve d'initiative tout en respectant les directives.
- Vous êtes souriant, jovial, de bonne humeur, à l'écoute des équipes
- Vous êtes flexible, vous avez une bonne résistance au rythme de la saison
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
