Boulangerie artisanale – développement de gamme
! EXPERIENCE EN TANT QUE CUISINIER OBLIGATOIRE !
Nous recherchons un Cuisinier afin de renforcer notre équipe et d’élever notre gamme de snacking. Aux côtés de nos deux snackeurs déjà en place, vous aurez pour mission d’apporter une véritable expertise culinaire et de développer de nouvelles offres modernes et attractives.
VOS MISSIONS :
- Créer, élaborer et proposer des plats chauds,
adaptés aux saisons et à notre clientèle.
- Maîtriser les coûts de production :
calcul du coût matière, coût de revient, fiches techniques, rentabilité par assiette.
- Développer et enrichir notre gamme de snacking,
améliorer les salades, confection poke bowls, sandwiches premium et recettes gourmandes.
- Superviser et accompagner les deux snackeurs déjà en poste :
organisation, formation, amélioration continue des pratiques.
- Optimiser l’organisation du poste snacking
et proposer des axes d’amélioration.
- Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire :
application stricte des normes HACCP et des procédures internes.
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation ou solide expérience en cuisine et/ou en snacking premium.
- Créativité, sens du goût et capacité à proposer des nouveautés.
- Connaissance des coûts matières et des marges.
- Rigueur, autonomie et sens de l’organisation.
- Goût pour le travail en équipe et compétences en supervision.
- Certification ou formation HACCP obligatoire.
CONDITIONS
- Poste à pourvoir en boulangerie artisanale
- Contrat 44H
- Rémunération selon profil et expérience
Merci de vous présenter à la boulangerie de Draguignan
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 394,42€ à 2 399,25€ par mois
Expérience:
- Cuisine française: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
