Compagnie Polynésienne de Transport Maritime
Papeete , Polynésie Française
Cargo mixte pour croisière en Polynésie
Et si chaque dessert racontait une expérience inoubliable ? Nous recrutons un Chef Pâtissier H/F pour piloter la pâtisserie et boulangerie à bord de notre nouveau navire, l'ARANOA.
Créatif et manager, vous concevez et réalisez des desserts, pâtisseries et viennoiseries raffinés, tout en encadrant l’équipe pâtisserie et en garantissant le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de la compagnie.
Créer, produire et dresser les desserts et pâtisseries
Concevoir les cartes desserts et innover régulièrement
Superviser la production quotidienne et la qualité finale
Manager, former et organiser l’équipe pâtisserie
Gérer les stocks, commandes et inventaires
Garantir l’application des normes HACCP, ISM et sécurité à bord
BEP ou Bac Pro Pâtissier
Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire
5 ans minimum d’expérience, avec management d’équipe
Créativité, rigueur, leadership et résistance au stress
À l’aise dans un environnement dynamique et maritime
Envoyer CV et lettre de motivation à : https://jobaffinity.fr/apply/lo2wzxgqjr811p3u20/job
https://www.aranui.com/aranoa-le-navire
À l’instar de l’ARANUI V qui continuera de desservir les Marquises, le navire ARANOA sera également un cargo-mixte de passagers et de fret, doté des dernières technologies pour limiter son impact environnemental. Ce modèle unique de tourisme inclusif, qui fait le succès de la compagnie depuis 40 ans, est particulièrement adapté au territoire insulaire de la Polynésie française.
Ce projet aidera à développer cet archipel des Australes en offrant de nouveaux débouchés économiques, en favorisant les échanges interinsulaires et en promouvant ses paysages haut en couleur et sa culture riche !
