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Chef de Partie - La Nauve Cognac
La Nauve, Hôtel & Jardin —Cognac (16)
- Temps plein
- Anglais
- Microsoft Office
- Service en restauration
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Chef de partie pâtisserie H/F
SAS CHAIS JEAN MONNET II —Cognac (16)
- De 2 400 € à 2 600 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Préparation culinaires
- Hôtel
- Programme de recommandation
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il y a 2 jours
Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F
Résidence Charles d'Orléans —Cognac (16)
- 1 900 € de l’heure
- Temps plein
- Service en restauration
- Restauration
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Cuisinier H/F
Api Restauration —Cognac (16)
- 1 900 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Service en restauration
- Prise en charge du transport quotidien
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Commis de cuisine H/F
Hana Group —Cognac (16)
- 12,30 € de l’heure
- Temps plein
- Cuisine
- Expérience en cuisine
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Cuisinier (F/H) - Cognac (16)
DUPONT RESTAURATION —Cognac (16)
- 1 867,02 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- Restauration
- Prise en charge du transport quotidien
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Commis de Cuisine
La Nauve, Hôtel & Jardin —Cognac (16)
- Temps plein
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
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Cuisinier(ère) traiteur expérimenté(e) - H/F
E.Leclerc —Pons (17)
- Temps plein
Commis de cuisine - CDD 20h H/F
Hana Group —Cognac (16)
- Temps plein
- Cuisine
- Expérience en cuisine
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il y a 5 jours
CUISINIER/CUISINIERE - H/F
E.Leclerc —Cognac (16)
- Temps plein
URGENT Cuisinier de collectivité autonome H/F
KIWI Emploi Libourne —Jarnac (16)
- De 12,31 € à 13,00 € de l’heure
- Expérience en gestion d'équipe
- Service client
- Gestion d'équipe
il y a 12 jours
Commis de Salle
La Nauve, Hôtel & Jardin —Cognac (16)
- Temps plein
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
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Cuisinier H/F
Korian —Pons (17)
- 2 508 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- Restauration
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Cuisinier H/F
SOLO ITALIANO —Pons (17)
- 2 500 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Api Restauration —Cognac (16)
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%. Expérience significative en restauration collective (idéal pour un cuisinier expérimenté…
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Cuisinier (F/H) - Cognac (16)
DUPONT RESTAURATION —Cognac (16)
Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités. Horaires : de 7h30 à 15h00.
1 867,02 € par mois
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chef de partie jobs near cognac (16)

Chef de Partie - La Nauve Cognac

La Nauve, Hôtel & Jardin -
Cognac (16)

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Détails de l'emploi

Temps plein | CDD

Avantages

Aide au logement

Qualifications

Français
CAP
Anglais
Microsoft Office
Service en restauration
BEP
Restauration
CAP/BEP
Gestion de restaurant

Description complète du poste

Description de l'entreprise

Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.

Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.

La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d’exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes… Entouré d’une nature très présente favorisant l’harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l’écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.

L’excellence, le partage, la rencontre, l’humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Pour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin, est à la recherche de son Chef de partie H/F.

Vous devez superviser une partie de la cuisine, que ce soit la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Vous êtes confirmé(e) spécialisé(e) dans l'élaboration et la préparation d'un type de plat spécifique.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude
Contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vos missions :

Organiser les groupes de travail et distribuer les tâches,
Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe,
Surveiller la préparation et la cuisson des aliments,
Gérer les commandes alimentaires de sa « partie » et contrôler le ravitaillement du garde-manger,
Vérifier la mise en place des plats,
Installer et nettoyer le poste selon le protocole du restaurant,
Maintenir une zone propre au poste de travail, y compris le matériel de cuisine, les tables et les étagères,
S’assurer du respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Qualifications

Vous êtes :

Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.

Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l’accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d’anticiper les problèmes et de trouver des solutions.

Vous êtes à l’aise avec le français et l’anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock…) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.

Informations supplémentaires

AVANTAGES

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
Restauration des employé(e)s
Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
Tenues vestimentaires fournies
Mutuelle prévoyance entreprise
2 jours de repos consécutifs par semaine
Contrat à temps plein de 39 heures / CDD Saison

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chef de partie emplois - cognac (16)

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