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Description du poste
Chai / Vinification
Contrôle / Qualité / Sécurité
La Maison Larsen recherche son/sa futur(e) Superviseur de Production (F/H), en CDI, pour son site de vieillissement (chais). Il/Elle assurera le pilotage opérationnel quotidien des chais en garantissant la continuité des opérations de production, la fluidité des flux, la bonne coordination des équipes, la fiabilité des données opérationnelles et le respect des exigences qualité et sécurité. Il/Elle aura la responsabilité du « comment produire » dans le respect des consignes et process définis par la Direction des Eaux-de-vie.
A ce titre, il/elle se verra confier les missions suivantes :
1) Pilotage opérationnel des chais
- Élaborer et piloter la planification journalière, hebdomadaire et mensuelle des opérations
- Organiser et coordonner l’ensemble des flux liés aux eaux-de-vie
- Assurer la bonne exécution des opérations de : réception, transfert, réduction, assemblage opérationnel, filtration, préparation des produits destinés à la mise en bouteilles
- Arbitrer les priorités opérationnelles en fonction des contraintes de production
- Anticiper les besoins en ressources humaines et matérielles
- Assurer la continuité des opérations dans le respect des délais définis
2) Management et animation des équipes
- Encadrer les opérateurs de chai
- Organiser le travail quotidien de l’équipe
- Répartir les activités et suivre leur bonne exécution
- Accompagner le développement des compétences des opérateurs
- Maintenir un haut niveau d’exigence en matière de sécurité, qualité et performance (HACCP, ISO, ...)
- Favoriser la communication et la coopération au sein de l’équipe
3) Performance opérationnelle
- Garantir la réalisation des programmes de production
- Suivre les indicateurs opérationnels du secteur
- Identifier les non conformités et proposer des actions correctives
- Contribuer à l’amélioration continue des process et de l’organisation
- Participer à l’optimisation des flux et de l’utilisation des ressources
4) Traçabilité et fiabilité des données
- Garantir la qualité et la complétude des données opérationnelles enregistrées dans l’ERP
- Veiller à la bonne saisie des mouvements de stocks et opérations réalisées dans le respect des règles douanières et de l’AOC Cognac
- Contrôler la cohérence des informations issues du terrain
- Contribuer à la fiabilité globale de la traçabilité des eaux-de-vie
5) Coordination des prélèvements et analyses
- Organiser les prélèvements nécessaires aux activités de production
- Coordonner les flux d’échantillons avec les fonctions qualité et laboratoire
- Veiller à la bonne réalisation des analyses nécessaires aux opérations
- Assurer la circulation des informations entre terrain, laboratoire et équipe d’assemblage
- Assurer la bonne utilisation et maitrise du matériel d’analyse : entretien, contrôles métrologiques réguliers, suivi de maintenance
6) Qualité opérationnelle
- Veiller au respect des procédures et standards internes
- Identifier les écarts/non-conformités et proposer les actions correctives adaptées
- Contribuer au maintien de la conformité des opérations
- Participer aux démarches d’amélioration continue du secteur
7) Maintenance et sécurité
- Identifier les besoins de maintenance des installations de production
- Coordonner les interventions nécessaires avec les services concernés et prestataires externes
- Participer à la planification des opérations de maintenance
- Veiller au respect des règles de sécurité sur le terrain : plans de prévention, autorisations de travail, permis feu, etc
- Contribuer à la prévention des risques liés aux activités des chais
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp
Compétences techniques :
Organisation et planification
Gestion des priorités
Leadership terrain
Coordination d’équipes
Maîtrise des flux de production
Forte sensibilité qualité, traçabilité et sécurité alcool (ATEX)
Utilisation d’ERP ou systèmes de gestion de production
Analyse et résolution de problèmes
Savoir être :
Pragmatique
Rigueur et Logique
Fiable
Réactif
Autonome
Capable de décider et d’assumer ses choix
Sens du collectif
Goût du terrain
Formation :
Diplôme de niveau Bac+2 minimum dans les domaines vins, spiritueux, ou agroalimentaire
Expérience :
Minimum 5 ans d’expérience dans un environnement de production d’eaux-de-vie
Expérience significative en management d’équipe terrain
Expérience de la planification et du pilotage opérationnel
Lieu de travail : Site de Dizedon - Cognac (16)
Horaires / Conditions de travail : 35h/semaine / CDI
Statut : Agent de maîtrise
Rémunération : Salaire à définir selon profil et expérience (30k€-40k€) + 13° mois + intéressement + bonus + tickets restaurant + mutuelle prise en charge à 75%
Poste à pourvoir dès que possible
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 27500 € - Max 37000 €
Complément de salaire
13ème mois
Date d'embauche
2026-09-01
Avantages
Titres restaurants
Epargne salariale
CSE
Travail du lundi au vendredi
Participation au transport
Réf. Vitijob
112428
