Chez GREEN SUSHI, nous recherchons des personnes motivées et passionnées qui ont l’ambition de participer activement au développement de l’entreprise.
Nous recherchons notre futur sushiman débutant / commis de cuisine confirmé sur notre restaurant à Cannes (06400).
MISSIONS :
Définition, mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de GREEN SUSHI .
Cuisine :
- Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l’enseigne GREEN SUSHI.
- Préparation des sauces.
Hygiène :
- Respecter les normes d’hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail(plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
- Notification des procédures d’hygiène sur les fiches d’autocontrôle.
- Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.
Salaire négociable selon expériences et temps de travail : 1 800,00€ à 2800€ brut/mois
Profil recherché
- Expérience dans la cuisine japonaise souhaitée
- Connaissance des normes HACCP
- Savoir travailler en équipe
- Savoir s’organiser et gérer les priorités
- Savoir comprendre une demande
- Savoir s’adapter à différents interlocuteurs
- Gérer les situations de stress
- Respecter la confidentialité
- Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique
Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
