6 meilleures offres (pôle traiteur, caen, n) (à pourvoir)

Directeur.rice de la restauration
MoHo SAS —Caen (14)
- À partir de 3 000 € par mois
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Service client
- Esprit d'analyse
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 12 jours
Chargé de développement F&B (Food & Beverage / Restauration et Boissons) F/H
GL events —Caen (14)
- Service client
- Service en restauration
- Bureautique
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il y a 5 jours
CHEF DE SECTEUR - NORMANDIE (H/F)
Groupement Mousquetaires —Caen (14)
- Télétravail
- Marketing
- Service client
- Niveau Licence
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Commercial RHD Kenty (H/F)
Even —Caen (14)
- Temps plein
- Vente
- Service client
- Sens de l'organisation
Commercial RHD Kenty (H/F)
Kenty —Caen (14)
- Temps plein
- Vente
- Service client
- Sens de l'organisation
Chargé de mission ERP H/F
Cooperl Distribution —Hérouville-Saint-Clair (14)
- De 35 € à 45 € par an
- Temps plein
- Master
- Esprit d'analyse
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Chargé de développement F&B (Food & Beverage / Restauration et Boissons) F/H
GL events —Caen (14)
La connaissance de l'univers de la restauration événementielle et des prestations Food & Beverage est indispensable pour réussir dans cette fonction.
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il y a 5 jours

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pôle traiteur jobs near caen, n

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Directeur.rice de la restauration

MoHo SAS -
Caen (14)

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Détails de l'emploi

CDI | Statut cadre | Temps plein
À partir de 3 000 € par mois
Il y a 12 jours

Avantages

Prise en charge du transport quotidien

Qualifications

Expérience en gestion d'équipe
Service client
Esprit d'analyse
Gestion d'équipe
Service en restauration
Gestion financière
Restauration
Gestion de restaurant

Description complète du poste

L'ENTREPRISE

MoHolicious porte l'ensemble de l'activité restauration de MoHo, le tiers-lieu d'innovation caennais : restaurant, bar, offre snacking healthy et activité traiteur événementielle (près de 290 événements par an). Dans une dynamique de structuration et de développement de ce pôle, nous recherchons un·e Directeur·rice de la restauration pour piloter, développer et optimiser l'ensemble de ces activités.

VOS MISSIONS

Rattaché·e à la Direction Administrative et Financière RH & Opérations, vous êtes garant·e de la performance économique, de la qualité de l'offre, de la satisfaction client et du management des équipes, dans une logique de développement durable et rentable de l'activité.

Pilotage opérationnel des points de vente

Superviser l'exploitation quotidienne des points de vente et garantir la qualité des produits, du service et de l'expérience client
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité des personnes
Optimiser l'organisation du travail et les plannings pour assurer performance et continuité de service

Management des équipes

Encadrer, animer et faire monter en compétences les équipes de restauration (cuisine et salle)
Assurer le suivi RH courant : plannings, temps de travail, absences, entretiens professionnels, objectifs individuels et collectifs
Réaliser les recrutements, l'intégration et la fidélisation des équipes
Installer un cadre de travail clair, structurant et motivant

Pilotage économique et financier

Suivre et maîtriser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts matières, frais de personnel)
Participer à l'élaboration des budgets, prévisionnels et plans d'actions correctifs
Être force de proposition sur l'optimisation des coûts et l'amélioration de la rentabilité

Développement de l'activité bar

Dynamiser et repositionner l'offre bar au sein de MoHolicious
Élargir les horaires d'ouverture pour développer la fréquentation en soirée
Créer et lancer une nouvelle offre de soirées à thème sur Caen (DJ sets, blind-tests, animations diverses…)
Construire une programmation régulière, en lien avec la direction commerciale et les partenaires événementiels

Stratégie d'offre et développement

Proposer et faire évoluer une carte attractive, adaptée aux attentes clients et au positionnement de MoHolicious
Travailler en étroite collaboration avec la direction commerciale sur l'offre de restauration et la relation client
Identifier et développer de nouvelles sources de revenus à horizon 2027 (nouveaux formats, offres complémentaires, partenariats)
Garantir la conformité réglementaire de l'activité (hygiène, sécurité, droit du travail, convention collective HCR)

PROFIL RECHERCHÉ

Formation supérieure en hôtellerie-restauration, gestion, management ou équivalent
Expérience confirmée (5 ans minimum recommandé) en restauration commerciale
Expérience avérée en gestion de centre de profit et/ou de plusieurs points de vente
Expérience significative en management d'équipes opérationnelles (cuisine et salle)
Une expérience dans un environnement en développement ou en transformation est un atout
Maîtrise des fondamentaux de la gestion financière en restauration et des outils de pilotage (tableaux de bord, outils de caisse, Excel/Sheets)
Connaissance de la convention collective HCR appréciée

Qualités personnelles

Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
Sens élevé des responsabilités, forte autonomie, aptitude à structurer et prioriser dans un environnement exigeant
Forte culture client et sens du service
Esprit d'analyse, force de proposition et goût du travail transverse

CONDITIONS DU POSTE

Contrat : CDI, statut cadre - 39h hebdomadaire
Convention collective : CCN HCR (IDCC 1979)
Lieu : MoHo, Caen (14)
Rémunération : selon profil et expérience
Poste à pourvoir : Octobre

POUR POSTULER

Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à [email protected]

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

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pôle traiteur emplois - caen, n

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