À propos du poste
Nous recherchons un ou une sushiman ou sushimane passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine japonaise, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de sushis, sashimis et autres spécialités, dans le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre savoir-faire culinaire contribuera à offrir une expérience authentique à nos clients.
Responsabilités
- Préparer et réaliser des sushis, sashimis, makis et autres plats japonais selon les recettes et standards en vigueur
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation soignée des plats servis
- Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Gérer l’approvisionnement en produits frais et veiller à leur stockage approprié
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène en vigueur
- Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide et efficace en salle ou au comptoir
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes ou variations pour enrichir la carte
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que sushiman ou sushimane, idéalement dans un environnement similaire <LOCATION>
- Maîtrise des techniques de préparation du sushi, du sashimi et des autres spécialités japonaises
- Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (food safety)
- Sens du détail, précision et rigueur dans le travail
- Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des préparations
- Bonne gestion du stress et esprit d’équipe
- Passion pour la cuisine japonaise et volonté d’offrir une expérience authentique aux clients
Nous attendons avec impatience les candidat(e)s qui sauront allier savoir-faire culinaire, rigueur professionnelle et enthousiasme pour faire vivre à nos client(e)s une expérience gastronomique unique.
Lieu du poste : En présentiel
