À propos du poste
The American Bar est le bar de référence de l'Hôtel de Beaune, établissement de prestige niché au cœur de la capitale des vins de Bourgogne. Dans un cadre élégant mêlant art déco américain et raffinement bourguignon, nous proposons à notre clientèle internationale une carte cocktails, de spiritueux et de vins d'exception,.
Rejoindre The American Bar, c'est intégrer une équipe passionnée au service d'une excellence reconnue.
Responsabilités
- Assurer le service au bar et en salle dans le respect des standards de l'établissement
- Élaborer et réaliser l'ensemble de la carte cocktails classiques et signatures
- Conseiller la clientèle sur les accords vins, spiritueux et cocktails
- Participer à la création et au renouvellement saisonnier de la carte
- Participer aux approvisionnements, le stock et les commandes fournisseurs
- Veiller à la mise en place, à la propreté et à la conformité des normes HACCP
- Former et encadrer le personnel de bar junior si nécessaire
- Contribuer à l'ambiance et à l'expérience client globale
Formation & Expérience
- Titulaire d'un CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent
- Expérience confirmée de 3 ans minimum en bar hôtelier, bar à cocktails ou établissement de prestige
- Maîtrise des techniques de bar : mixologie, flair, infusions, sirops maison…
Compétences techniques
- Excellente connaissance des spiritueux, bières artisanales et vins de Bourgogne
- Maîtrise de la caisse et des outils de gestion (PMS hôtelier apprécié)
- Niveau d'anglais courant indispensable — une troisième langue est un atout.
Qualités personnelles
- Sens aigu de l'accueil, de l'écoute et du service client haut de gamme
- Présentation soignée, dynamisme et esprit d'équipe
- Rigueur, autonomie et capacité à gérer les périodes d'affluence
- Passion pour la mixologie et curiosité pour l'univers des vins et spiritueux
Conditions
- Temps plein — 39h/semaine
- Travail en soirée, week-ends et jours fériés
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Planning établi à l'avance
- Opportunités d'évolution vers un poste d'assistant Chef Barman
Prise de Poste à partir du 6/07/2027 avec possibilité de logement pendant la période d'éssai.
Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 21200 Beaune: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Expérience:
- Mixologie: 3 ans (Requis)
Langue:
Permis/certification:
- Mention Complémentaire Barman (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
