Description de l'entreprise
Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.
Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.
Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 11 700 collaborateurs répartis dans plus de 50 pays.
Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 3,2 milliards d’euros.
Fermentis, business unit de Lesaffre spécialisée dans les solutions de fermentation dédiées aux boissons fermentées, travaille avec tous les acteurs du monde de la bière, du vin, des spiritueux et d’autres boissons fermentées. Sa gamme de produits et services couvre presque toutes les exigences professionnelles : de la sauvegarde de la production à l’expression des caractéristiques sensorielles.
Fermentis construit des solutions et des résultats sur ses experts talentueux, son programme R&D visionnaire, son expertise industrielle répondant aux plus hauts standards de qualité internationaux et une stratégie marketing et communication forte et cohérente. Sa mission ? Devenir le choix évident pour les brasseurs, les vignerons et tous les producteurs de boissons fermentées, en les aidant à exprimer leur créativité et leur inventivité.
Description du poste
Rattaché(e) au Directeur Général de Fermentis, vous serez le pilier de la qualité pour notre BU. Votre mission ? Garantir la conformité de nos produits, animer notre système qualité et renforcer la confiance de nos clients à l’échelle mondiale.
Vous êtes principalement responsable de la partie downstream (Fermentis > Clients) et assurez une coordination et collaboration efficace avec le service Qualité Groupe qui est en charge de la partie upstream (Usines > Fermentis).
Vos missions clés
✅ Piloter le système d’assurance qualité :
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Manager et faire évoluer les procédures qualité de Fermentis, en coordination avec le Groupe Lesaffre.
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Valider les documents qualité (fiches de sécurité, COA, attestations) et assurer leur mise à jour.
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Superviser la sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, gestion des allergènes) pour la Fermentis Academy.
✅ Être l’interlocuteur qualité des clients :
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Gérer les réclamations clients (qualité produit, emballage, application) et piloter les plans d’actions correctives.
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Répondre aux questionnaires clients (FAQ, spécifications, audits) et assister les équipes commerciales.
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Organiser et participer aux audits clients sur nos sites de production.
✅ Animer la culture qualité :
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Former et sensibiliser les équipes (nouveaux arrivants, commerciaux, R&D) aux enjeux qualité.
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Coordonner les audits internes (hygiène, système qualité) et suivre les KPI qualité.
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Elaborer des rapports mensuels/trimestriels des réclamations clients et d'autres activités, incluant des évaluations statistiques et analyses des tendances.
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Participer aux études de stabilité et aux benchmarks produits avec la R&D.
✅ Assurer un support réglementaire et technique :
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Collaborer avec le Market Access pour les homologations et enregistrements produits.
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Gérer les extensions de DDM (Date de Durabilité Minimale) et les demandes analytiques.
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Contribuer aux études annuelles sur les contaminants en lien avec le Groupe.
✅ Travailler en transverse :
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Coordonner avec les équipes R&D, Supply Chain, Affaires Réglementaires, Juridique, Marketing Produit, Qualité Groupe et les usines locales.
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Gérer la relation et le partenariat avec des laboratoires externes qui effectuent pour nous des analyses.
Qualifications
Formation :
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Ingénieur Agroalimentaire ou Master en Biologie/Biochimie/Assurance Qualité (ou équivalent).
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5 à 7 ans d’expérience en gestion/assurance qualité dans l’agroalimentaire, idéalement dans les boissons fermentées (bière, vin, spiritueux…).
Compétences techniques :
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Maîtrise des référentiels qualité (ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, FAMI-QS…).
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Expérience en management de projet et en gestion de documentation qualité.
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Anglais courant (niveau professionnel) + français (à acquérir si nécessaire).
Soft skills :
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Excellente communication pour animer des équipes multiculturelles.
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Rigueur, analyse et synthèse pour piloter des processus complexes.
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Adaptabilité et sens du résultat dans un environnement international.
Spécificités :
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Poste basé à Marquette-lez-Lille (59) avec 10% de déplacements (France et international).
Informations supplémentaires
Chez Lesaffre, la diversité est une force qui enrichit notre culture et nos équipes. Nous nous engageons à vous offrir un environnement de travail où vous pourrez vous épanouir, quelles que soient vos origines, votre genre, votre âge ou encore vos capacités. Nous encourageons toutes les candidatures, car nous croyons que des perspectives variées renforcent notre capacité à innover et à répondre aux défis de demain.
