Responsable des prestations alimentaires - h/f
CH Annecy Genevois —Annecy (74)
- Travail en journée
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Expérience en supervision
Postuler rapidement
il y a 14 jours
CDD Agent Courrier F/H
Le Groupe La Poste —Argonay (74)
Chargé d’Assurance Qualité Opérationnelle (H/F)
Collaboration Betters the World —Annecy (74)
- Temps plein
- Anglais
- Master
CDD Factrice ou Facteur F/H
Le Groupe La Poste —Seynod (74)
- Service client
Responsable des Prestations Alimentaires - H/F
Centre Hospitalier Annecy Genevois - site ANNECY —Metz-Tessy (74)
- Travail en journée
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Expérience en supervision
il y a 14 jours
Technicien Qualification Validation H/F
AbbVie —Annecy (74)
- Temps plein
- Anglais
- Niveau Licence
- Niveau Bac +2
Conducteur de travaux - h/f
CH Annecy Genevois —Épagny (74)
- AutoCAD
- Bureautique
Postuler rapidement
il y a 1 jour
Directeur de Crèche H/F
Babilou —Argonay (74)
- 2 850 € par mois
Opticien lunetier (H/F) - Annecy Brogny
Générale d'Optique —Annecy (74)
- Temps plein
- Pas d'expérience requise
- Niveau Bac +2
Postuler rapidement
Référent électricien bt/ht - h/f
CH Annecy Genevois —Épagny (74)
- Bureautique
- Production
- Niveau Bac +2
Postuler rapidement
Opticien lunetier (H/F) - Annecy Epagny
Générale d'Optique —Épagny (74)
- Temps plein
- Pas d'expérience requise
- Niveau Bac +2
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change manager jobs near annecy (74)

Responsable des prestations alimentaires - h/f

CH Annecy Genevois -
Annecy (74)

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Détails de l'emploi

CDI
Il y a 14 jours

Qualifications

Préparation culinaires
Niveau Bac
Expérience en supervision
Service en restauration
Master 1
Niveau Bac +2
Restauration
Gestion de restaurant

Description complète du poste

Description entreprise :

Situé entre lacs et montagnes, premier employeur du département avec près de 4 900 professionnels, le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) est un établissement public de santé résultant de la fusion des hôpitaux d’Annecy et de Saint-Julien-en-Genevois.

Près de 150 métiers œuvrent chaque jour au service des patients et patientes. Le CHANGE s’engage par ailleurs à accompagner tous ses professionnels dans leurs évolutions de carrière.

Rejoindre le CHANGE, c’est rejoindre des équipes dynamiques qui placent les patients/patientes au cœur de leurs préoccupations, l’innovation et la formation au cœur de leurs pratiques.

Description du poste :

Le CHANGE recrute un(e) Responsable des prestations alimentaires pour piloter et coordonner les activités de restauration hospitalière.

Définition du poste :

Planifier l’approvisionnement, la production et la réalisation des prestations ainsi que la distribution des produits finis, dans le respect de l’HACCP et des contraintes budgétaires en utilisant l’ensemble des moyens en approvisionnement de produits et consommables, ressources humaines, ressources économiques et financières

Contrôler le résultat obtenu.

Lieu d’exercice :

CHANGE (exerce sur l’ensemble des site)

Activités principales :

Coordination, organisation et contrôle de l’activité de restauration
Respect et rigueur budgétaire
Garant du suivi, du contrôle et de l’archivage HACCP
Coordonne et contrôle les flux matières en production, conditionnement et distribution
Élaboration des menus en collaboration avec le service diététique, le responsable de production et le responsable restauration
Participation à certaines instance CHSCT, commissions restauration, conseille de vie sociale
Valide les plannings de travail avant affichage.
Gestion des besoins humains (évaluation, formation)
Actualisation des plannings du personnel en cas d’arrêt maladie en fonction des besoins, dans le respect de règles de gestions des personnels et de l’adéquation poste/compétence
Communication avec la Responsable Prestation Externes, clients et utilisateurs sur les conditions de commande et de mise à disposition
Définition des besoins quantitatifs et qualitatifs en matières premières et matériels pour l’ensemble de l’activité qu’il encadre
Émissions des besoins auprès des fournisseurs de son secteur conformément aux marchés et procédures d’achats établis
Sourcing nouveaux produits/fournisseurs
Réalisation d’inventaires (annuels et tournants)
Saisie informatique sur le logiciel métier (estimatif repas, fiches techniques, planification des besoins, plans de fabrication)
Suivi des indicateurs qualité et mise en place de plans d’actions
Contrôles qualitatifs et quantitatifs des productions, des conditionnements et distributions des prestations restauration
Gestion directe des équipes de professionnels et assistance au quotidien à la résolution de difficultés
Formation technique des personnels (procédé, techniques culinaires, hygiène et sécurité…)
Assure l’interface entre la restauration et les fonctions transport et hôtellerie, gère les impondérables
Assure le remplacement temporaire d’agents manquants

Profil recherché :

Relations hiérarchiques et fonctionnelles :

Relation hiérarchique : Responsable Restauration

Conditions particulières d’exercices :

Exerce au sein d’une équipe d’encadrement pluridisciplinaire
Horaires de journée, quelques weekends possibles par an
Bonne résistance au stress
Travail multi sites (CHANGE), déplacements ponctuels

Compétences requises :

Savoir-faire :

Techniques culinaires
Organisation du travail
Diététique
Démarches, méthodes et outils de la qualité
Réglementation normes et techniques d'hygiène, sécurité,

Conditions de travail

Gestion des ressources humaines
Marchés, produits, fournisseurs propres à son secteur
Techniques de management et de communication
Techniques de gestion des flux stocks/produits
Logiciel dédié à la restauration et à la gestion des flux produit
Organisation et fonctionnement interne de l’établissement
Gestion budgétaires et contrôle de gestion

Savoir être :

Autonomie, organisation, rigueur
Adaptabilité et polyvalence
Réactivité
Manager un projet
Planifier, organiser, anticiper
Conduite d’entretiens
Manager, féliciter, savoir recadrer si nécessaire
Capacité à fédérer une équipe
Esprit de synthèse
Pragmatique

Qualifications requises :

Diplôme en restauration ou métier de bouche, Bac Professionnel, BTS
Expérience significative dans l’encadrement Restauration Collective

Expériences professionnelles requises :

Expérience en cuisine collective et/ou cuisine traditionnelle

Correspondance statutaires :

Technicien hospitalier supérieur

Avantages :

contrat: CDI - Mutation
Self
CGOS
Navette inter- sites

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