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second de cuisine jobs near mane, b8

Chef(fe) de cuisine

Relax’eat
Manosque (04)

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Détails de l'emploi

Temps plein
De 2 200 € à 2 500 € par mois

Qualifications

Gestion des coûts
Expérience en gestion d'équipe
Préparation culinaires
Gestion d'équipe
Service en restauration
Sens de l'organisation
Securité
Sécurité alimentaire
Restauration
Gestion de l'approvisionnement
Gestion du temps de travail

Description complète du poste

À propos du poste
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine à partir de début octobre pour rejoindre notre restaurant et prendre en charge la gestion et l’évolution de notre cuisine.

Notre établissement propose une cuisine traditionnelle, généreuse et soignée, avec une carte que nous souhaitons faire évoluer régulièrement au fil des saisons, des produits et des inspirations.

Nous développons également une partie de notre carte particulièrement axée sur les viandes premium, avec une attention portée à la qualité des produits, aux cuissons et à la présentation des assiettes.

Nous recherchons avant tout un chef autonome, organisé et créatif, capable de travailler en équipe, de proposer de nouvelles idées et de participer activement à l’évolution de la carte.

Le poste comprend notamment :

L’élaboration et l’évolution régulière de la carte
La création des suggestions et plats du jour
L’organisation et la gestion de la cuisine
Le management et la coordination de l’équipe
La gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
Le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Le maintien d’une qualité constante lors des services

Nous recherchons une personne souhaitant s’investir durablement dans l’établissement, avec une vraie liberté de proposition et l’envie de faire évoluer la cuisine avec nous.

Ce que vous ferez

Diriger, coordonner et superviser toutes les activités en cuisine pour garantir un service fluide et efficace
Concevoir des menus créatifs en respectant les standards culinaires et les attentes clients
Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de manipulation des aliments
Gérer l’approvisionnement, la gestion des stocks et le contrôle des coûts alimentaires
Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance
Superviser la préparation des plats, veiller à leur présentation et à leur qualité constante
Collaborer avec le personnel de service pour assurer une expérience client exceptionnelle

Profil recherché

Expérience significative en gestion culinaire ou en tant que chef de cuisine dans un environnement restaurant ou hôtelier
Maîtrise des techniques culinaires variées, avec une forte orientation vers la créativité gastronomique
Solide connaissance des normes de sécurité alimentaire, hygiène et manipulation des aliments
Compétences en gestion d’équipe, leadership naturel et capacité à motiver une équipe diverse
Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et résolution de problèmes
Sens aigu du service client, avec une attitude positive et orientée vers la satisfaction client
Expérience en gestion des coûts alimentaires, approvisionnement et gestion des stocks
Connaissance approfondie des standards en restauration, y compris la gestion opérationnelle et administrative

Rejoignez notre équipe pour faire vibrer les papilles tout en créant un environnement où excellence culinaire rime avec convivialité. Nous valorisons chaque talent qui souhaite contribuer à offrir une expérience culinaire mémorable dans un cadre professionnel stimulant.

Le poste proposé est en coupure avec des repos tournants. Deux jours consécutifs et un week-end sur 3.

Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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