Dining Rooms, c’est quatre restaurants de caractère, quatre ambiances, quatre cuisines du monde, tous regroupés dans le 6ème arrondissement de Paris. Derrière les fourneaux et les services, il y a aussi des équipements, des bâtiments, des prestataires à piloter et une logistique technique à orchestrer.
Nous cherchons LA personne qui va devenir le chef d’orchestre technique de nos quatre établissements.
Avantages :
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Mutuelle
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Remboursement des transports à 50%
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30% de réduction dans les restaurants du groupe
CE QUE VOUS FEREZ AU QUOTIDIEN
- Votre bureau, c’est le terrain. Vous êtes mobile entre nos 4 adresses (toutes à quelques minutes à pied) et vous êtes le point de contact unique pour tout ce qui touche à la technique et à la maintenance.
- Diagnostiquer : Réceptionner les signalements des équipes
Un lustre qui clignote, une chambre froide en alerte, une fuite au sous-sol, un four en panne en plein service… Vous évaluez, vous priorisez, vous agissez.
- Coordonner : Mobiliser le bon prestataire au bon moment
Plombier, électricien, frigoriste, dératiseur, serrurier… Vous connaissez votre réseau, vous le faites grandir, vous négociez les devis et vous exigez la qualité.
- Tenir à jour : Les registres de sécurité, les contrôles obligatoires, les visites de commission, les PV d’intervention
Vous êtes le garant de la conformité réglementaire de nos 4 établissements.
- Superviser : Les travaux de rénovation, les chantiers d’aménagement, les échanges avec le syndic et les copropriétés
Vous suivez l’avancement, vous contrôlez la qualité, vous alertez si ça dérape.
- Anticiper : Rondes régulières, maintenance préventive, anticipation des remplacements d’équipements vieillissants
Vous ne vous contentez pas d’éteindre les incendies, vous empêchez qu’ils se déclarent.
CONDITIONS
Type de contrat : CDI (39h)
Statut : AGM
Début : ASAP
Lieu : Paris 6
REMUNERATION & AVANTAGES
Rémunération : Selon profil, entre 36K€ et 42K€ Brut / an
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram),
Mutuelle : Prise en charge à 50% par l’entreprise,
Réduction : 30% dans les établissements du groupe.
Vous avez le réflexe d’identifier la nature d’un problème pour appeler le bon prestataire, mais vous savez aussi resserrer un boulon quand il le faut ? Vous faites la différence entre une urgence et un détail ? Vous êtes le genre de personne à qui tout le monde dit « appelle-le, il saura quoi faire » ?
Alors ce poste est fait pour vous !
PROFIL RECHERCHÉ
Formation technique (BTS Maintenance, DUT Génie Civil, ou équivalent) avec 3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans la restauration, l’hôtellerie, la grande distribution ou le facility management multi-sites.
Vous vous reconnaissez dans ces descriptions :
✓ Vous avez une culture technique généraliste : plomberie, électricité, froid, ventilation, serrurerie – vous comprenez vite sans être spécialiste de tout
✓ Vous savez gérer des prestataires : comparer des devis, challenger un artisan, exiger un travail propre
✓ Vous êtes organisé et rigoureux : gérer 4 sites en parallèle ne vous fait pas peur
✓ Vous distinguez l’urgence du courant : une chambre froide en panne un samedi soir, ce n’est pas la même chose qu’un store à nettoyer
✓ Vous êtes à l’aise avec le numérique : Slack, Excel, Notion – vous savez produire un reporting clair
✓ Vous connaissez la réglementation ERP, les obligations de sécurité et les bases du volet technique HACCP
Et surtout :
- Vous êtes autonome et proactif – vous repérez les problèmes avant qu’on vous les signale
- Vous êtes fiable et disponible – les équipes doivent pouvoir compter sur vous
- Vous savez évoluer dans un environnement de restauration haut de gamme avec discrétion
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
- Un poste clé au sein d’un groupe familial en pleine structuration
- 4 restaurants à quelques minutes à pied les uns des autres – zéro transport
- Une autonomie forte dans l’organisation de votre travail
- Un téléphone professionnel, la mutuelle, les repas sur place
- Une équipe soudée et bienveillante, passionnée par son métier
