Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang H/F, pour le restaurant CRAMAT' by Quai Ouest, dans le cadre d'un CDD (dès que possible à septembre 2026)
Descriptif du poste :
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Effectuer la mise en place du rang avec une mise en place rapide et rigoureuse.
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Accueillir et accompagner les clients et les conseiller en apportant une connaissance des différents plats et spécialités de la maison.
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Etablir la commande et assurer le suivi avec la cuisine.
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Effectuer le service à table de manière rapide et organisée.
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Coordonner avec les commis(es) de salle pour répartir les taches et assurer un service fluide et de qualité.
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Gérer les encaissements et assurer la clôture de son rang.
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Gérer des imprévus : incidents clients, demandes particulières.
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Réaliser les opérations d'encaissement.
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Respect les normes d’hygiène, de sécurité et les standards de la brasserie.
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Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
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Expérience confirmée de 2 ans minimum en brasserie et/ou restaurant à gros volume.
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Excellente résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement très dynamique
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Sens aigu de l’organisation et de la gestion des priorités.
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Rapidité d’exécution sans négliger la qualité du service.
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Aisance relationnelle, sens du contact et attitude positive même en forte affluence.
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Connaissance des techniques de service en brasserie.
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Maîtrise du système d’encaissement et des outils de prise de commande (PAD, caisse…).
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Polyvalence et capacité à s’adapter aux variations de flux
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
