FICHE DE POSTE — BARISTA JUNIOR
Entreprise en cours de création : Clari SAS
Type de contrat : CDD ou free-lance
Durée de travail : 28 heures par semaine
Jours travaillés et horaires : samedi et dimanche (10h00-17h00), lundi et mardi (08h00-15h40) avec une pause de 20 min/ jour comprise
Convention collective : Restauration rapide — IDCC 1501
Lieu : 51 rue de la Fontaine au roi 75011 Paris
CLARI est un café-cantine de quartier proposant une offre de café de spécialité, boisson
chaudes et froides, petits-déjeuners, plats faits maison pour le déjeuner et pâtisseries.
Le fonctionnement repose principalement sur le service au comptoir et la vente à emporter, avec une petite capacité d’accueil sur place (10 à 13 places assises).
Clari recherche un(e) barista pour accompagner l’équipe pendant les six premiers mois d’activité, participer au lancement de l’établissement et contribuer à assurer un service fluide et de qualité.
Espresso : réglage du moulin, calibration, extraction et nettoyage du matériel
Lait : sait qu'il y a un enjeu sur la texture et de la température du lait, devra adapter la micro-mousse selon les boissons — texture plus fine et aérienne pour un latte, plus soyeuse et dense pour un flat white, etc.
Accueil, prise de commandes, encaissement et service
Mise en place, réassort, entretien et hygiène
Suivi des stocks
Je ne demande pas de maîtriser le latte art dès le départ. Je cherche avant tout une personne :
- dynamique et ponctuelle ;
- souriante et à l’aise avec la clientèle ;
- organisée et attentive à la propreté ;
- capable de travailler efficacement pendant les périodes de rush ;
- intéressée par le café et l’univers de la restauration ;
- volontaire et pro-actif.
Une première expérience en café est indispensable. Le poste est ouvert à un profil de barista junior qui a moins d'un an d'expérience.
Le/la barista travaille sous la responsabilité de la direction de Clari et en collaboration avec les autres membres de l'équipe.
Le poste ne comporte pas de responsabilité hiérarchique.
Le/la barista renfort est toutefois attendu(e) comme un membre pleinement opérationnel de l'équipe et doit contribuer activement au bon déroulement du service.
Rémunération : 12,31€ à 12,82€ par heure
Nombre d'heures : 28.0 par semaine
Lieu du poste : En présentiel
