Située à l’entrée du village de Saint-Emilion, la boulangerie-pâtisserie La Petite Perdrix bénéficie du savoir-faire et des recettes du Chef David Charrier et Chef Pâtissier Adrien Salavert du restaurant étoilé Les Belles Perdrix. Cette boulangerie, pâtisserie, snacking a l’ambition d’être considérée comme la meilleure de la région.
Vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et vous recherchez un environnement stimulant où votre talent peut s’épanouir ? Nous avons l'opportunité parfaite pour vous !
Missions :
- Recevez, contrôlez et stockez les matières premières avec précision.
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Préparez et organisez votre activité pour une efficacité maximale.
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Mettez en place la production avec rigueur et minutie.
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Procédez à la pesée et au dosage des ingrédients pour des préparations parfaites.
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Maîtrisez les gestes techniques nécessaires à la fabrication de nos délicieux produits.
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Respectez les fiches recettes validées par notre chef de production.
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Gérez les stocks et assurez l'approvisionnement des ingrédients nécessaires.
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Appliquez les normes HACCP pour une sécurité alimentaire optimale.
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Respectez le planning de production pour une organisation sans faille.
