Au sein des crèches municipales de la Ville de Marseille, rattachée à la Direction Générale Adjointe Ville des Petites Marseillaises et Petits Marseillais, sous la responsabilité du (de la) Directeur(trice) d'Établissement d'Accueil du Jeune Enfant, vous enfilez votre toque pour aider à préparer des plats chauds et froids afin de raviver les papilles de vos petit(e)s convives.
Votre rôle sera multiple et consistera à :
Préparation des repas :
- Aider le cuisinier dans la réalisation des repas des crèches à partir de menus élaborés sur la base d'un plan alimentaire adapté aux besoins du jeune enfant en respectant les règles de fonctionnement de la restauration collective. En fonction de votre expérience, cuisiner seul dans des crèches d'un agrément inférieur ou égal à 35 berceaux.
Hygiène et sécurité en cuisine :
- Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine, conformément aux normes HACCP et participer à la tenue des fiches de traçabilité.
Entretien de la cuisine :
- Maintenir la propreté et le bon fonctionnement de la cuisine et de son matériel en respectant les protocoles établis pour le nettoyage, la désinfection et l'entretien.
Amélioration continue :
- Assister ponctuellement aux commissions des menus et proposer de nouvelles recettes.
Soutien aux équipes :
- En tant qu'agent(e) volant(e), vous êtes amené(e) à soutenir les équipes des crèches sur un secteur défini.
