À propos du poste
Une experience dans la conception de ramen serais un +
Nous recherchons un(e) Sushiman H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que spécialiste de la préparation de sushis, vous serez responsable de la création de plats authentiques, savoureux et esthétiques, tout en respectant strictement les normes de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients, en assurant une présentation impeccable et une qualité constante. Ce poste exige un engagement envers l’excellence culinaire, la rapidité d’exécution et un sens aigu de l’hygiène. Vous travaillerez dans un environnement stimulant où votre savoir-faire en cuisine japonaise sera valorisé et développé.
PERSON
- Préparer et réaliser des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises avec précision et créativité
- Assurer la gestion des ingrédients frais, leur stockage et leur manipulation dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en veillant à leur présentation esthétique
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
- Participer à la mise en place du service en collaborant étroitement avec l’équipe pour garantir une fluidité optimale
- Respecter les procédures de service, notamment en matière de manipulation des aliments et d’hygiène personnelle
- Contribuer à l’ambiance conviviale du restaurant tout en assurant un service rapide et efficace aux clients
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine japonaise ou en tant que sushiman dans un environnement professionnel (restaurant ou établissement spécialisé)
- Maîtrise des techniques de préparation des sushi, sashimi, makis et autres plats japonais traditionnels
- Connaissance approfondie des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (food handling)
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante dans un environnement dynamique (food service experience)
- Sens du détail, précision et créativité dans la présentation des plats culinaires
- Bonne résistance au stress et capacité à travailler en équipe dans un cadre exigeant
- Passion pour la cuisine japonaise et volonté d’apprendre continuellement
Nous offrons un environnement professionnel stimulant où votre talent sera reconnu et valorisé. Si vous êtes motivé(e) par l’art culinaire japonais et souhaitez évoluer dans une équipe passionnée, rejoignez-nous pour partager votre expertise avec enthousiasme !
Rémunération : 2 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
