Bloody Mary's Hôtel 4 Étoiles - 53 chambres - 3 restaurants
Bora Bora, Polynésie Française
Bora-Bora (Polynésie Française)
Hôtellerie - Restauration
Dans le cadre de notre ouverture, nous recherchons un/une :
Créatif et passionné, vous êtes l'âme de nos espaces bar. Vous concevez une carte de cocktails signature inspirée des saveurs authentiques de Polynésie — rhums locaux, fruits tropicaux, épices rares — et créez une expérience sensorielle inoubliable dans l'atmosphère unique du Bloody Mary's.
– Concevoir, développer et renouveler en permanence la carte cocktails et la sélection boissons
– Manager, recruter et former l'équipe bar (barmen, commis de bar)
– Gérer les approvisionnements, les stocks et piloter le contrôle des coûts boissons
– Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
– Créer des animations, dégustations et événements thématiques autour du bar
– Formation barman/sommelier reconnue, minimum 3 ans d'expérience en bar de luxe
– Excellence technique en mixologie classique et contemporaine
– Aisance relationnelle pluriculturelle, charisme
– Anglais courant indispensable ; connaissance du marché polynésien appréciée
