À propos du poste
Poste logé
2 postes à pourvoir sur 2 périodes :
Chef de partie 2 : juillet et août minimum, prolongation jusqu'au 19 octobre possible.
Nous recherchons un ou une chef de partie cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre expertise contribuera à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une passion pour la gastronomie, un sens aigu du détail et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assurer la préparation des entrées / desserts et la mise en place des zones de travail
- Gestion complète d’un poste en autonomie en suivant les directives du chef de cuisine et du second lors de l'absence du chef de cuisine.
- Réaliser la cuisson des plats en respectant les recettes, les techniques et les normes d’hygiène
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service
- Gérer l’approvisionnement et veiller à la rotation des stocks + communication de ses besoin auprès du Chef.
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et efficace
- Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire
- Force de proposition et gestion des repas du personnel sous la directive du chef de cuisine.
- Pâtisserie : connaître les bases de la pâtisseries est un plus.
Profil recherché
Au minimum 2 ans d'expériences dont 1 an en tant que chef de partie.
Vous êtes autonome (sous la supervision du chef de cuisine) et capable d'assurer la mise en place des petits-déjeuners, la mise en place des demi-pension, la création et l'élaboration de pique-nique.
Vous disposez d’une expérience significative en cuisine, idéalement acquise dans un environnement similaire (type restaurant semi gastronomique et/ou hôtel haut de gamme). Vous maîtrisez les règles HACCP et avez une connaissance approfondie des techniques culinaires. Vous faites preuve d’autonomie, de rigueur et d’un excellent sens du travail en équipe. Votre passion pour la cuisine, votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et votre souci du détail seront vos atouts pour réussir dans ce poste.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise
Expérience:
- Chef de partie - Cuisine semi-gastro: 2 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
