BRIDOR (Groupe Le Duff) est une entreprise dynamique et innovante qui fabrique et commercialise une gamme gourmande de produits premiums de viennoiserie, boulangerie et pâtisserie dans plus de 100 pays à travers le monde !
Afin de soutenir ce rythme d'innovations et de continuer à enrichir notre gamme, nous recherchons un Chef de Projet R&D Viennoiserie (H/F) basé sur note site industriel de Servon-sur-Vilaine (35).
Rattaché à la Responsable R&D du pôle et en collaboration avec le reste de l’équipe (chefs de projets et techniciens R&D), vous gérez le développement de nouveaux produits dans le respect de la stratégie de l’entreprise et vous participez à l’amélioration des produits existants.
En contact direct avec l’ensemble des équipes (achat, marketing, production, qualité, commerce…), vos missions principales sont les suivantes :
> Réaliser le développement de nouveaux produits et l'amélioration de produits existants :
- Analyser le brief et intégrer des contraintes industrielles pour définir les recettes et les procédés
- Rechercher les matières premières nécessaires en collaboration avec les achats
- Réaliser les essais à l’échelle laboratoire et/ou industrielle et réaliser l’évaluation des produits fabriqués
- Mettre en place les documents techniques destinés à la production et à la qualité
- Contribuer à l’industrialisation des produits et veiller à leur optimisation et au maintien de leur qualité constante (amélioration continue)
> Piloter ses projets :
- Être le point de contact du projet et assurer la communication vers les équipes internes et externes (avancées, risques…)
- Participer à l’évaluation des investissements nécessaires et définir le coût de revient du projet
- Assurer un reporting sur l’état d’avancement des projets au responsable R&D
> Donner du support technique et assurer des actions de formation auprès des différents services de l’entreprise (production, qualité, commerce, …)
> Participer à la veille concurrentielle et technologique
