Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes responsable de votre poste et contribuez pleinement à la qualité et à la régularité de notre cuisine :
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Production culinaire : Assurer la préparation, la cuisson et l'envoi des plats de votre partie, dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'établissement.
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Organisation du poste : Gérer la mise en place, anticiper les besoins du service et veiller à la bonne organisation de votre espace de travail.
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Dressage et qualité : Garantir des assiettes soignées, régulières et conformes à l'identité de notre cuisine.
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Hygiène et sécurité : Veiller au strict respect des normes HACCP, assurer le nettoyage de votre poste et participer au maintien de la propreté des cuisines.
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Gestion des stocks F&B : Participer à la gestion des marchandises, aux inventaires et signaler les besoins en approvisionnement.
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Esprit d'équipe : Accompagner les commis et collaborer étroitement avec le Chef et l'équipe en salle afin d'assurer un service fluide et de qualité.
Vous êtes diplômé en cuisine ou justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou sur un poste équivalent en restauration traditionnelle.
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Vous maîtrisez les techniques culinaires de votre poste et appréciez travailler des produits frais et de saison.
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Vous êtes autonome, organisé, rigoureux et savez gérer le rythme soutenu des services.
Envoyez votre candidature, vous recevrez une réponse sous 10 jours maximum.
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Forte cohésion d’équipe
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Prise de responsabilités
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Ambiance de travail dynamique
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Relation clientèle valorisée
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Missions variées et enrichissantes
