Responsable de Cuisine (H/F) – CDIÀ propos de JBG Groupe
JBG Groupe est un groupe de restauration indépendant en pleine expansion, réunissant plusieurs établissements aux identités fortes : brasseries premium, restaurants haut de gamme et nouveaux concepts en développement.
Nous recrutons actuellement un(e) Responsable de Cuisine pour l'un de nos établissements parisiens, situé dans un environnement dynamique et exigeant, accueillant une clientèle française et internationale.
Notre ambition est simple : devenir une référence de l'hospitalité française grâce à des équipes passionnées, une cuisine de qualité et une expérience client irréprochable.
Plusieurs ouvertures sont prévues dans les prochains mois, offrant de réelles opportunités d'évolution à nos collaborateurs.
Vos missions
En tant que Responsable de Cuisine, vous serez garant(e) de l'organisation, de la qualité et de la performance de la cuisine.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire.
- Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
- Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes en collaboration avec la direction.
- Veiller à la bonne coordination entre la cuisine et la salle.
- Être force de proposition dans l'amélioration continue de l'organisation et de la qualité.
Chez JBG, chaque service est une représentation.
Chaque détail compte.
Organisation du travail
- Contrat en CDI.
- Temps plein.
- Services en coupure à prévoir selon les besoins de l'activité.
- Travail les week-ends et jours fériés selon planning.
- Prise de poste dès que possible.
Le profil que nous recherchons
Vous disposez idéalement :
- d'une expérience confirmée en tant que Responsable de Cuisine, Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté ;
- d'excellentes compétences organisationnelles ;
- d'une parfaite maîtrise des normes HACCP ;
- d'une bonne gestion des coûts et des approvisionnements ;
- d'un leadership naturel et d'une capacité à fédérer les équipes ;
- d'un fort sens des responsabilités ;
- d'une attitude positive, dynamique et exemplaire ;
- de l'envie de participer au développement d'un groupe en pleine croissance.
Pourquoi rejoindre JBG Groupe ?
Au-delà d'un poste, nous proposons un véritable projet professionnel.
En rejoignant JBG Groupe, vous bénéficiez de nombreux avantages :
✓ Participation à hauteur de 50 % de votre abonnement de transport.
✓ Mutuelle d'entreprise avantageuse.
✓ Repas pris en charge pendant les services.
✓ Réductions dans l'ensemble des établissements du groupe.
✓ Tarifs préférentiels pour votre famille et vos proches.
✓ Formation et accompagnement dès votre intégration.
✓ Mobilité interne entre les différents établissements du groupe.
✓ Véritables opportunités d'évolution grâce à notre forte croissance.
✓ Participation aux ouvertures de nouveaux établissements.
✓ Accès prioritaire aux opportunités de carrière du groupe.
✓ Événements internes et moments de convivialité tout au long de l'année.
✓ Une équipe passionnée, ambitieuse et tournée vers l'excellence.
Ce qui fait la différence chez nous
Nous croyons que les meilleurs établissements sont construits par les meilleures équipes.
C'est pourquoi nous investissons dans nos collaborateurs, favorisons les évolutions internes et accompagnons chacun dans son développement professionnel.
Aujourd'hui Responsable de Cuisine…
Demain Chef Exécutif, Responsable Multi-Sites ou Directeur des Opérations Cuisine.
Votre évolution dépend avant tout de votre implication et de votre ambition.
Rejoignez l'aventure JBG Groupe
Si vous souhaitez piloter une cuisine, encadrer une équipe et évoluer au sein d'un groupe ambitieux en pleine croissance, alors votre place est peut-être parmi nous.
L'aventure JBG Groupe ne fait que commencer… et la prochaine page pourrait s'écrire avec vous.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : Jusqu'à 2 800,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
