À propos du poste
Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et expérimenté, spécialisé dans la cuisine française et portugaise, pour diriger notre brigade culinaire avec dynamisme et créativité. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la conception des menus, de la gestion quotidienne des opérations culinaires et de l’assurance d’une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients. Vous incarnerez l’esprit d’hospitalité en garantissant la qualité, la présentation et la sécurité alimentaire à chaque étape du service. Ce poste offre une opportunité unique de mettre en valeur votre expertise culinaire tout en inspirant une équipe dévouée à l’excellence.
Responsabilités
- Concevoir et élaborer des menus authentiques, innovants et équilibrés, mettant en valeur les saveurs françaises et portugaises
- Superviser toutes les phases de préparation des plats, en veillant au respect des standards de qualité et de présentation
- Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches, la gestion des stocks et le contrôle des coûts
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Encadrer, former et motiver une équipe de cuisiniers, sous-chefs et stagiaires pour garantir un service fluide et efficace
- Maintenir un environnement de travail positif, collaboratif et orienté vers l’excellence culinaire
- Participer activement à l’accueil des clients en assurant un service convivial et professionnel
Profil recherché
- Expérience significative en tant que chef ou sous-chef dans un restaurant ou établissement gastronomique, avec une spécialisation en cuisine française et portugaise souhaitée
- Solide connaissance des techniques culinaires, notamment en préparation, cuisson et dressage des plats traditionnels
- Expérience avérée en gestion d’équipe, supervision et formation du personnel en cuisine
- Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de food safety
- Excellentes compétences en service client, hospitality and food handling pour assurer une expérience mémorable aux convives
- Leadership naturel avec capacité à motiver une équipe dynamique dans un environnement exigeant
- Sens aigu du détail, créativité culinaire et passion pour l’innovation gastronomique
Rejoignez-nous pour faire vibrer les saveurs authentiques tout en partageant votre passion pour la cuisine française et portugaise dans un cadre stimulant. Ce poste est rémunéré conformément aux standards du secteur pour valoriser votre talent exceptionnel.
Rémunération : 1 867,02€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
