Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour :
Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant)
et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir !
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous !
Dans le cadre d'un remplacement, Nous recrutons un responsable régional H/F pour piloter la mise en œuvre de la politique commerciale de l'enseigne, tout en supervisant les équipes de plusieurs restaurant. Il développe les résultats économiques de son secteur.
Accompagner les restaurants de son réseau au quotidien (visite régulière sur site) ;
Mettre en place des stratégies d’amélioration et d’optimisation des process / outils existants ;
Participer aux recrutements et à la formation restaurant ;
Accompagner et valider les promotions internes ;
Veiller à la bonne gestion de la masse salariale, du foodcost, et au respect des règles d'hygiène en restaurants ;
Garantir la mise en place des plans d'action défini par la Direction Opérationnelle ;
Suivre les chiffres du restaurant, et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
Compétences
Management
Maitrise des outils de reporting (Excel)
Connaissances RH / juridiques
Appétence pour le secteur de la restauration
Qualités
Formation / Expériences
Formation : BAC + 2 Management / Hôtellerie Restauration
Expériences : 3 ans d'expériences (minimum), sur un poste similaire
AVANTAGES
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
Mutuelle Alan
Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
