L'établissement
Restaurant italien de renom, le MAMO Le Michelangelo propose une cuisine authentique et généreuse dans une ambiance conviviale et élégante, auprès d'une clientèle exigeante et fidèle. Vous intégrez un groupe de restauration reconnu sur la Côte d'Azur, offrant de réelles perspectives d'évolution.
Vos missions
Rattaché(e) au Chef de cuisine et au Sous-chef, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité des préparations de votre partie :
Assurer la mise en place et l'envoi des plats de votre poste dans le respect des fiches techniques
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes en service
Gérer les stocks, les commandes et la rotation des denrées de votre partie
Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Contribuer à l'entretien et à la propreté de votre plan de travail et du matériel
Votre profil
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro) et expérience confirmée sur un poste équivalent, idéalement en cuisine italienne ou méditerranéenne
Chef de partie : minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou haut de gamme
Demi-chef de partie : première expérience réussie en cuisine, souhait d'évoluer
Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe et résistance au rythme soutenu
Passion pour le produit et le travail bien fait
Rémunération
Selon profil et expérience, convention collective HCR :
Chef de partie : 2 500 à 3 000 € net/mois (avant prélèvement à la source)
Demi-chef de partie : 2 300 à 2 600 € net/mois (avant prélèvement à la source)
Conditions
Contrat : CDI / CDD saisonnier
Avantage nourriture, mutuelle d'entreprise
Poste à pourvoir dès que possible
Antibes (06) — Possibilité de logement
Candidature
Merci d'adresser votre CV à : [email protected]
MAMO Le Michelangelo – Antibes
Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 06600 Antibes: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
Expérience:
- Restauration: 1 an (Requis)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
