Le Groupe Biografy réunit 7 hôtels de caractère, chacun avec son identité propre, mais tous animés par la même exigence de qualité et de sens : Terrass’’ Hôtel, Le Pigalle, Madison hôtel, Artus hôtel, Hôtel de Buci, Bourgogne & Montana et Negrecoste.
Nos maisons sont pensées comme de véritables lieux de vie, ouverts sur leur environnement, où l’expérience client se construit dans le détail, l’authenticité et la relation humaine. Chez Biografy, l’hôtellerie va au-delà du service : elle raconte une histoire, crée du lien et valorise les territoires.
Notre engagement repose sur 4 valeurs fortes, les “4 P”, qui guident chacune de nos actions au quotidien :
- Préservation : le respect de l’existant, des lieux et de leur histoire, pour faire dialoguer héritage et création.
- Proximité : avec nos clients, nos équipes et nos partenaires locaux
- Progrès : une vision en mouvement, alliant exigence, innovation et engagements durables pour construire l’hôtellerie de demain.
- Partage : des expériences authentiques faites de rencontres, de gestes simples et de moments qui ont du sens.
Rejoindre Biografy, c’est choisir un groupe indépendant en pleine évolution, qui place l’humain, le sens et l’exigence au cœur de son développement, et qui offre à chacun la possibilité de grandir, d’apprendre et de s’épanouir au sein de maisons à taille humaine.
L’Hôtel Negrecoste en quelques mots
Situé sur le célèbre Cours Mirabeau à Aix-en-Provence, l’Hôtel Negrecoste est un établissement 4 étoiles alliant élégance et convivialité. Entre son Spa NUXE, son restaurant et ses 35 chambres au charme provençal, l’hôtel offre à ses clients une expérience authentique et raffinée au cœur de la ville. Un lieu de vie où hospitalité, bien-être et esprit d’équipe se rencontrent chaque jour.
Le Negrecoste, c’est un hôtel où l’on se sent chez soi, un restaurant où l’on prend le temps de savourer, et un lieu de vie où voyageurs et Aixois se croisent dans une ambiance douce et authentique.
Negrecoste recherche actuellement un Chef de Rang pour le restaurant Le Mirabeau H/F !
Votre mission
Sous la supervision du Maître d'Hôtel, votre mission est de contribuer à la préparation et au bon déroulement du service en salle, garantir l’accueil et le suivi des tables afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle.
Vos responsabilités au quotidien
Mise en place :
- Nettoyage des locaux et du matériel (Veiller à la propreté de son rang)
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Dressage des tables aux heures indiquées par le Responsable de salle
- Prendre connaissance de la carte et de la composition des plats
Accueil :
- Accueil chaleureux et accompagnement du client
- Présentation de la carte des mets, prendre la commande, en veillant à expliquer les plats et proposer les boissons
- Proposition des suggestions du jour
Prise de commande et service :
- Responsable du bon déroulement du service dans le rang qui vous a été affecté par le Responsable de salle
- Conseil au client dans ses choix
- Etablissement d’une commande
- Annonce et transmission des commandes en cuisine
- Service à table en fonction des normes de l’entreprise
- Veille à l’intervention du runner pour le débarrassage des tables
- Faire appel au responsable pour l’encaissement des tables de son rang
- Respect la tenue exigée
- Participe au nettoyage de la salle en fin de service
Nous vous proposons :
- Un CDD avec une date de démarrage ASAP jusqu'au 30 septembre 2026.
- Temps complet à 39h/semaine ;
- Des horaires continus et 2 jours de repos consécutifs ;
- Une cuisine faite maison, avec des produits locaux, et de saison.
- Une équipe conviviale et enthousiaste ;
- Un challenge dans un secteur d’activité stimulant ;
Vos meilleures skills :
- Méthodique, et organisé.e ;
- Tolérant.e et juste pour le bon fonctionnement de ton équipe ;
- Avoir le sens du management et savoir communiquer avec les différentes équipes ;
- Bonne connaissance des normes d'hygiène ;
- Expérience de 2 ans à un poste similaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 2 274,16€ par mois
Expérience:
- Service en restauration: 1 an (Optionnel)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
