Le Gédéon recrute son ou sa Chef(fe) de Cuisine
Carnon – à 10 minutes de Montpellier
Vous êtes passionné(e) de cuisine, vous aimez le travail bien fait et vous avez envie de prendre davantage de responsabilités ?
Le Gédéon, hôtel-restaurant emblématique de Carnon, recherche son ou sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour participer à une nouvelle aventure au sein d’un établissement ancré dans le cœur des Montpelliérains depuis 1955.
Une maison historique, une cuisine qui évolue avec les saisons
Le Gédéon possède une véritable identité et une histoire forte. Notre cuisine évolue au rythme de l’année et propose deux univers complémentaires.
En période estivale, nous proposons une cuisine typiquement méditerranéenne, généreuse, fraîche et conviviale, inspirée par notre environnement et les produits du Sud.
En automne et en hiver, la cuisine prend une orientation davantage bistronomique et terroir, autour de plats authentiques, gourmands et réconfortants.
Notre philosophie repose sur une solide maîtrise des fondamentaux de la cuisine traditionnelle française, tout en restant ouverte aux tendances actuelles, aux nouveautés et aux inspirations venues des cuisines du monde.
Au-delà de la carte qui a construit l’histoire de l’établissement, le ou la futur(e) Chef(fe) disposera d'une véritable liberté de création pour imaginer et faire évoluer une cuisine séduisante, moderne et sincère, autour de produits frais et de qualité.
Un poste ouvert aux profils expérimentés… comme aux talents prêts à évoluer
Nous recherchons bien sûr un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e), mais nous souhaitons également donner sa chance à une personne plus jeune ayant déjà une expérience confirmée comme Chef(fe) de Partie ou Second(e) de Cuisine et qui souhaite aujourd’hui franchir une nouvelle étape dans sa carrière.
Vous avez envie de vous lancer dans une nouvelle aventure, de prendre des responsabilités, de vous exprimer à travers votre cuisine et de participer activement à la construction d'un projet culinaire ?
Ce poste peut être fait pour vous.
Nous recherchons avant tout une personnalité et un état d’esprit.
Les qualités qui comptent le plus pour nous :
✔L’envie de faire du bon travail, chaque jour ;
✔La régularité et la rigueur dans le travail ;
✔La volonté permanente de bien faire ;
✔Le goût des bons produits et de la cuisine de qualité ;
✔L'envie de progresser et de faire progresser son équipe ;
✔La curiosité et l'ouverture aux nouvelles inspirations culinaires ;
✔Le sens des responsabilités et l'envie de s'investir dans un projet.
Une équipe jeune, dynamique et passionnée
Vous rejoindrez une équipe jeune et dynamique, dans laquelle l’échange, le partage et l’envie de travailler ensemble occupent une place importante.
Nous sommes convaincus qu’une cuisine de qualité se construit aussi grâce à une bonne ambiance, une équipe soudée et la transmission des savoir-faire.
Le ou la futur(e) Chef(fe) aura ainsi l’opportunité de travailler avec une équipe motivée et de construire, ensemble, une cuisine qui ressemble au Gédéon : authentique, généreuse, exigeante et ouverte sur son époque.
Un véritable outil de travail
Le Gédéon met à votre disposition une cuisine entièrement rénovée au mois de mars, pensée pour offrir de très bonnes conditions de travail.
Vous travaillerez dans un espace moderne, fonctionnel et très bien équipé, avec du matériel quasi neuf.
Parce que nous considérons qu’une cuisine de qualité mérite aussi de pouvoir s’exprimer dans un environnement professionnel adapté.
Des conditions de travail pensées pour le rythme de la saison
L’activité de l’établissement est organisée autour d’un rythme saisonnier.
L’établissement connaît une période de fermeture de deux mois, en janvier et février, sans interruption de salaire.
Le rythme de travail est également conçu pour offrir une certaine souplesse :
2 jours de repos cumulés par semaine ;
2 journées avec coupure par semaine ;
Une organisation adaptée à l’activité et aux saisons.
Rémunération
Le salaire sera discuté selon l’expérience, le profil et les responsabilités confiées.
Nous souhaitons avant tout trouver la bonne personne, celle qui aura envie de s’investir durablement dans l’aventure et de participer au développement de la cuisine du Gédéon.
Envie de prendre les commandes d'une nouvelle aventure ?
Que vous soyez un(e) Chef(fe) expérimenté(e) ou un(e) Second(e) / Chef(fe) de Partie confirmé(e) prêt(e) à franchir un cap, nous serions heureux de découvrir votre parcours et votre univers culinaire.
Le Gédéon, c’est une maison avec une histoire, une identité forte et beaucoup de choses encore à écrire.
Aujourd’hui, nous recherchons la personne qui aura envie de participer à cette nouvelle étape.
Poste basé à Carnon, à seulement 10 minutes de Montpellier.
Envoyez-nous votre candidature et venez nous raconter votre parcours, vos envies et votre vision de la cuisine.
Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
