Rejoignez Sakura Ya ! Restaurant japonais traditionnel situé au cœur de Rennes (15 rue Saint-Melaine), Sakura Ya met à l’honneur l’authenticité de la gastronomie japonaise à travers un service Teishoku le midi et Izakaya le soir.
Notre ambition va bien au-delà de servir de bons repas. Nous souhaitons créer des clients fidèles, qui repartent avec l’envie de revenir grâce à la qualité de notre cuisine, de notre accueil et de l’expérience que nous leur faisons vivre. Chaque assiette est une occasion de transmettre la culture japonaise avec sincérité et exigence.
Chez Sakura Ya, nous croyons également que la réussite passe par le travail d’équipe. Nous avançons ensemble, nous nous entraidons et nous grandissons ensemble dans un environnement bienveillant où chacun peut évoluer.
Afin d’accompagner notre développement, nous recherchons aujourd’hui un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), autonome, rigoureux(se) et passionné(e), souhaitant s’investir durablement dans une équipe à taille humaine.
Vos missions
- Production et maîtrise technique : Assurer la mise en place quotidienne, réaliser les découpes de précision (légumes, poissons, viandes), maîtriser les cuissons et respecter les fiches techniques ainsi que la qualité de présentation des plats.
- Gestion autonome du poste : Être responsable de son poste de travail, organiser efficacement sa production et assurer un service fluide, régulier et de qualité, même pendant les périodes de forte affluence.
- Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP, maintenir un espace de travail propre et organisé, et veiller à l’entretien du matériel.
- Travail d’équipe et transmission : Chez Sakura Ya, personne ne travaille seul. Nous recherchons une personne qui apprécie le travail collectif, qui communique facilement avec ses collègues et qui souhaite partager son expérience tout en continuant à apprendre. Nous croyons qu’une équipe progresse lorsque chacun fait progresser les autres.
Le profil recherché
- Expérience : Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou justifiant d'une expérience équivalente. Vous possédez un minimum de 3 années d’expérience sur un poste similaire (une expérience en tant que Chef de Partie est très appréciée) et êtes capable de gérer un poste de manière totalement autonome.
- Curiosité et envie d’apprendre : Une expérience en cuisine japonaise n’est pas obligatoire (nous assurons une formation complète à nos méthodes de travail). En revanche, nous recherchons une personne curieuse, humble, motivée et désireuse d’apprendre continuellement.
- Rigueur et professionnalisme : Vous êtes ponctuel(le), organisé(e), fiable et respectueux(se) de vos collègues. En cas d’imprévu, vous avez le réflexe de communiquer rapidement afin de préserver le bon fonctionnement de l’équipe.
- Passion pour la culture japonaise : Vous aimez le Japon ou souhaitez découvrir sa culture ? C’est un véritable plus. Nous serons heureux d’accueillir des personnes qui souhaitent apprendre et transmettre les valeurs de la gastronomie nipponne.
Ce que nous offrons
- Une équipe soudée et une ambiance familiale.
- Un management basé sur le respect et la confiance.
- Des produits de qualité et une cuisine entièrement faite maison.
- Une véritable formation à la cuisine japonaise traditionnelle.
- De réelles perspectives d’évolution pour les personnes investies, et l’opportunité de participer au développement d’un restaurant en pleine croissance.
Conditions
- Type de contrat : CDI – Temps plein
- Rythme de travail : Du mardi au samedi
- Repos fixe : Dimanche et Lundi
- Avantages : Repas d’équipe avant chaque service + Participation aux frais de transport
- Lieu : Poste basé au centre de Rennes (15 rue Saint-Melaine)
- Langue : Français obligatoire (Japonais apprécié mais non indispensable)
Rejoignez-nous !
Si vous aimez le travail bien fait, souhaitez évoluer dans une équipe où chacun progresse ensemble et participer à faire découvrir la culture japonaise à travers une cuisine authentique, nous serons ravis de vous rencontrer.
Envoyez votre CV ou déposez-le directement au restaurant en dehors des heures de service.
Rémunération : 1 795,21€ à 2 774,78€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
