Dans le cadre de son développement, le restaurant bistronomique L’Ambrussum recherche un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe.
À propos de nous
L’Ambrussum est un restaurant bistronomique situé à Villetelle, entre Montpellier et Nîmes. Nous proposons une cuisine raffinée élaborée à partir de produits frais et de saison, dans un cadre élégant et chaleureux. Notre cheffe Julie n'attend plus que vous !
Notre priorité : offrir à nos clients une expérience de qualité, aussi bien dans l’assiette que dans le service.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards établis
- Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine lors des services, en veillant au respect des délais et de la qualité
- Assurer la gestion des stocks, le contrôle des approvisionnements et le suivi des inventaires
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au sein de la cuisine
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en matière de food handling, food safety et techniques culinaires
- Veiller à l’entretien du matériel et des locaux pour un environnement propre et sécurisé
- Participer activement au service en salle si nécessaire, notamment dans le domaine du food service management et serving
Rémunération : 1 752,92€ à 3 205,29€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
