Le casino d'Arcachon, Groupe Partouche leader européen, recherche pour son restaurant O'Deganne, son futur Chef de Cuisine. Vous serez accompagné de notre Chef de Cuisine avant son départ à la retraite afin de maîtriser les outils de gestion des commandes et des stocks
. Votre profil : Second de cuisine expérimenté vous souhaitez évoluer? Chef de cuisine confirmé, vous désirez intégrer une filiale du Groupe Partouche et bénéficier d'une structure solide et organisée ? REJOIGNEZ NOUS
Missions principales du poste :
- Diriger et coordonner l'équipe de cuisine ;
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité ;
- Etablir la carte, mettre au point les recettes attractives et créatives, dans le respect des ratios convenus avec la direction ;
- Garantir la bonne gestion des achats de matières premières et des stocks ;
- Organisateur des bons de commande pour les sorties de matières premières et de petits matériels de l'économat ;
- Respecter et faire respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur
Compétences techniques :
Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
Utiliser et développer ses compétences organoleptiques ;
Superviser simultanément des activités de nature différente ;
Assurer la transmission des informations aux autres services à bon escient ;
Évaluer le niveau de satisfaction du client ;
Optimiser le taux d'occupation et le chiffre d'affaires ;
S'adapter à la diversité de la clientèle ;
Satisfaire aux besoins de la clientèle pendant toute la durée du séjour ;
Travailler en autonomie d'après des consignes de travail et des procédures préétablies ;
Compétences relationnelles Manifester visiblement son intérêt pour le client ;
Adapter son comportement à la culture et à l'image de l'entreprise ;
Être à l'aise dans le contact physique ou téléphonique ;
Anticiper les conflits et les gérer dans les limites de ses responsabilités :
Se montrer courtois, discret et discerner les informations devant rester confidentielles :
Entretenir des relations commerciales efficaces avec les prestataires et fournisseurs externes. Esprit d'équipe / Adaptabilité / Rigueur / Dynamisme
CONDITIONS DE TRAVAIL Contrat à durée indéterminée 35h ;
Cadre statutaire;
Salaire mensuel brut : 2750 euros
2 jours de repos hebdomadaire Mutuelle entreprise prise en charge à 100 %
Panier repas
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Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.
Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.
