Le restaurant
Situé au cœur de Vienne, le Restaurant Dat Milton propose une expérience gastronomique intimiste autour de menus dégustation. La cuisine du Chef Dat Milton associe la précision de la gastronomie française à une sensibilité japonaise, avec des produits de saison et des produits d’exception.
Nous recherchons un serveur ou une serveuse capable d’assurer un service précis, chaleureux et attentif, et de contribuer pleinement à l’expérience de nos clients.
## Votre rôle
Sous la responsabilité du Chef et de la personne en charge de la salle, vous participez au service de la mise en place jusqu’au départ des clients :
- préparer la salle et veiller à une présentation irréprochable ;
- accueillir les clients avec naturel, élégance et attention ;
- apprendre à présenter les menus dégustation, les produits et l’univers du Chef ;
- servir les boissons et transmettre les demandes de conseil sur le vin à la personne responsable ;
- assurer un service fluide, précis et discret ;
- suivre le rythme des tables qui vous sont confiées et signaler rapidement tout besoin particulier ;
- gérer les demandes particulières, allergies et restrictions alimentaires avec rigueur ;
- participer au débarrassage, au rangement et à la remise en état de la salle ;
- contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
## Le profil recherché
- Une première expérience réussie en service à table est souhaitée, idéalement en restaurant gastronomique, bistronomique ou soigné.
- Bonne maîtrise des fondamentaux du service ; un accompagnement est prévu pour apprendre les standards propres à la maison.
- Excellente présentation, expression claire et véritable sens de l’accueil.
- Un intérêt pour la gastronomie et le vin est apprécié.
- Rigueur, ponctualité, esprit d’équipe et attention aux détails.
- Français courant ; l’anglais professionnel est apprécié.
Le diplôme hôtelier est apprécié, mais le savoir-être, la fiabilité et l’envie de progresser feront la différence.
## Conditions proposées
- **Contrat : CDI à temps plein, 39 heures par semaine.**
- **Rémunération : de 2 100 € à 2 300 € brut par mois**, heures supplémentaires contractuelles de la 36e à la 39e heure incluses, selon l’expérience et le niveau de maîtrise du service.
- Avantage nourriture conformément à la convention collective HCR.
- Les pourboires éventuellement perçus sont reversés conformément aux règles en vigueur.
- Services organisés dans le cadre des jours d’ouverture du restaurant : mardi et mercredi soir ; jeudi, vendredi et samedi midi et soir ; dimanche midi.
- Restaurant fermé au public le lundi, dimanche soir, mardi et mercredi matin
- Poste en présentiel au **8 rue des Clercs, 38200 Vienne**.
- Prise de poste : dès que possible.
## Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrerez une maison indépendante à taille humaine, au contact direct du Chef, où la précision du geste, la connaissance des produits et la qualité de la relation client occupent une place centrale. Vous pourrez développer vos compétences en service gastronomique et approfondir votre connaissance des produits et du vin.
## Candidature
Envoyez votre CV accompagné de quelques lignes sur votre expérience et vos disponibilités. Après un premier échange, les candidats retenus seront invités à rencontrer le Chef au restaurant.
**Restaurant Dat Milton**
8 rue des Clercs, 38200 Vienne
Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
