À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création des menus, à l'organisation du service et à la supervision de l’ensemble des activités culinaires. Si vous avez une solide expérience en gestion de cuisine, un sens aigu du service et une capacité à motiver une équipe, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des opérations en cuisine, en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer les menus en tenant compte des contraintes nutritionnelles, des tendances culinaires et des attentes des client(e)s.
- Assurer la préparation et la cuisson des plats dans le respect des recettes et des standards qualitatifs.
- Gérer l’approvisionnement en produits alimentaires, contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires.
- Organiser le travail de la brigade, répartir les tâches et encadrer le personnel en cuisine.
- Veiller à la propreté et à l’entretien de la cuisine conformément aux normes en vigueur.
- Garantir un service efficace lors du service en salle ou au comptoir, en assurant une expérience client optimale.
- Former et accompagner les membres de l’équipe pour favoriser leur développement professionnel.
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en gestion de cuisine, idéalement dans un environnement similaire, avec une expertise avérée en food preparation, food handling et food safety. Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que le management d’équipe et avez déjà exercé dans un contexte de food service management ou kitchen management. Votre leadership naturel vous permet d’encadrer efficacement une brigade tout en maintenant une ambiance de travail positive. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre organisation et votre capacité à gérer plusieurs missions simultanément. Une expérience préalable dans serait un atout supplémentaire pour votre candidature.
Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, rigoureux(se)s et passionné(e)s par leur métier afin d’assurer une qualité constante dans nos prestations culinaires.
Rémunération : 3 500,00€ à 4 196,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
