À propos du poste
Participer à une aventure, l'ouverture d'un restaurant!
L'équipe de Dérive cherche sa future pépite: un cuisinier confirmé compétent pour rejoindre notre équipe de restauration.
Dérive c'est un bar restaurant qui va ouvrir fin octobre 2026 à Laval sur les quai de la Mayenne en face du château.
Ouvert du mardi au samedi, nous proposerons une offre de restauration traditionnelle le midi ainsi que des tapas le soir.
Accompagné par le chef de cuisine, le candidat retenu sera responsable de l'élaboration de l'offre de nourriture du midi (plats du jours et suggestion) et devra proposer une cuisine française gourmande et inventive. Il devra également être force de proposition pour l'offre nourriture du soir, pensée pour être des plats à partager.
Responsabilités :
- Concevoir des menus variés et équilibrés en accord avec la saison
- Superviser la préparation des plats en veillant à la qualité et à la présentation
- Gérer les approvisionnements et contrôler les coûts
- Former et encadrer le personnel de cuisine, notamment les commis de cuisine.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Expérience :
- Expérience avérée en cuisine et en gestion de stock
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à travailler sous pression
- Leadership et compétences en service à la clientèle
- Diplôme en Restauration ou Hôtellerie serait un atout
Ce poste offre une opportunité passionnante de diriger une équipe talentueuse dans un environnement dynamique de restauration. Rejoignez - nous pour faire partie d'une équipe dévouée à offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
Rémunération : 2 100,00€ à 2 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
