Alternance/Apprentissage 12 mois
Le Puy-Sainte-Réparade (13)
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Description du poste
Chai / Vinification
Viticulture
Production / Embouteillage
Nous recrutons un(e) apprenti(e) – Année 2024/2025
Au cœur du chai, vous êtes intégré(e) à l’équipe et accompagné(e) par le maître de chai. Vous participez aux étapes clés de l’élaboration des vins.
Pendant les vinifications :
Suivi de la maturité des parcelles
Contrôles analytiques des cuves
Vinification : remontages, apports d’intrants, nettoyage du matériel, écoulage, décuvage, pressurage
Dégustations avec l’équipe et l’œnologue
Entretien global
Le reste de l’année :
Préparation des vins à la mise en bouteille (assemblages, filtrations…)
Gestion des matières sèches
Suivi du chai à barriques
Entretien de la cave
Travaux de la vigne (manuels et mécaniques)
Conduite de tracteur (selon profil)
Bonus :
Possibilité de mener une micro-vinification avec l’accompagnement de l’œnologue.
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
Permis
Permis B
Formation en DNO ou viticulture-œnologie, avec de bonnes bases en travail de cave
Sensibilité aux règles d’hygiène et de sécurité
Autonomie, rigueur et esprit d’équipe
Première expérience en vinification (une ou plusieurs campagnes)
Informations complémentaires
Date d'embauche
2026-08-17
Réf. Vitijob
110469
