À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de la brigade, chargé(e) d’assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine, la préparation des plats et le bon fonctionnement du service. Vous participerez activement à la supervision de l’équipe en cuisine, à la gestion des approvisionnements et à la garantie du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du leadership et une expérience confirmée dans la gestion de cuisines, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine, notamment lors des services
- Participer à la gestion des stocks, au contrôle des approvisionnements et à la rotation des produits
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité en cuisine
- Organiser le planning du personnel en collaboration avec la direction
- Assurer la formation continue et l’encadrement des commis ou autres membres de l’équipe
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier
- Garantir un environnement de travail propre, organisé et efficace pour optimiser le service
- Participer activement au service en salle si nécessaire, notamment en assurant le service ou l’accueil client
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en restauration ou en cuisine commerciale, avec une connaissance approfondie du service en restauration. Vous possédez une expérience significative en gestion d’équipe, idéalement dans un environnement similaire. Vous faites preuve de leadership naturel, d’un excellent sens de l’organisation et d’une grande rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. La maîtrise des techniques culinaires ainsi qu’une bonne connaissance du sont indispensables. Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant une attitude professionnelle et positive. La capacité à encadrer une équipe, à gérer les imprévus et à assurer un service fluide sont essentielles pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 1 795,21€ à 3 328,78€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
