Intitulé du poste : Moniteur d’atelier en Restauration traditionnelle (H/F)
Date de dépôt de l'annonce : 04/05/2026 Expérience : Souhaitée
Date de fin de validité de l'annonce : 01/08/2026 Connaissance : CAP/BEP en Hôtellerie Restauration
Lieu d'affectation : Monguilhem Type de contrat : CDI
Date de prise d'emploi : 10/05/2026 Etablissement : TERRES D'ARMAGNAC
Description de l'annonce :
L’ESSOR, association reconnue d’utilité publique, 50 établissements et services, 1200 salariés, agissant dans le secteur médico-social et
social - www.lessor.asso.fr, recherche pour L'ESSOR Terres d'Armagnac, pour L’Établissement et Service d’Accompagnement par le Travail
(ESAT) situé à Monguilhem :
1 Moniteur d’atelier en Restauration traditionnelle (H/F)
CDI – Temps plein
Le poste est basé à Monguilhem au sein du restaurant La Palombière, avec interventions possibles sur d’autre sites comme la cuisine centrale
DATE DE PRISE D’EMPLOI : Dès que possible
DÉFINITION DU POSTE
Sous la responsabilité de l’adjoint de direction de l’ESAT, vous intégrez l’équipe de la restauration en tant que Moniteur d’atelier. Votre rôle
principal sera de manager une équipe de travailleurs en situation de handicap et de garantir la qualité des prestations culinaires fournies.
Vos missions principales :
Manager une équipe de travailleurs handicapés sur différents postes : formation, développement des compétences, encadrement
opérationnel, gestion des plannings.
Veiller à la bonne exécution des commandes clients et assurer le suivi des prestations fournies.
Assurer l’accompagnement individualisé des travailleurs handicapés, en lien avec leurs projets personnalisés.
Être garant(e) du bon usage du matériel confié et de la qualité du travail de l’équipe.
Assister l’adjoint de direction de l’ESAT dans la prospection, la relation commerciale, et le suivi de la clientèle de l’atelier (étude de
faisabilité, cahier des charges, gestion budgétaire, respect des marges, devis, délais, suivi qualité).
Informations complémentaires sur le poste :
Le poste comprend des remplacements ponctuels sur la cuisine centrale, établissement relevant également de notre structure.
Des interventions exceptionnelles peuvent être demandées lors d’événements en soirée ou certains jours fériés, en fonction des
besoins du service.
PROFIL ET QUALITÉS
CAP/BEP en Hôtellerie Restauration, vous justifiez d’une expérience professionnelle d’au moins 8 ans dans le domaine de la
restauration.
Maîtrise des normes HACCP indispensable.
Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine collective.
Vous possédez de solides compétences managériales et une réelle capacité à travailler dans un environnement médico-social.
Permis B exigé
Nous vous offrons :
Une rémunération selon la classification de la convention collective 66
Des formations continues pour vous permettre d’évoluer au sein de notre structure
