Le Groupe Penn Ar Vilin, c’est l’histoire d’une passion pour la boulangerie bio et l’authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques – Moulin d’Élise, Pinabel et Baraenn – nous réunissons plus de 200 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation.
Nous recherchons un(e) Responsable de Boutique pour piloter l’activité quotidienne du point de vente, accompagner les équipes et garantir l’atteinte des objectifs commerciaux, humains et opérationnels.
Véritable chef d’orchestre de la boutique, vous êtes présent(e) sur le terrain avec vos équipes, tout en assurant le suivi de l’organisation, des résultats, des ressources humaines et du bon fonctionnement général du magasin.
Vos missions Management et animation de l’équipe
- Encadrer, accompagner et faire progresser l’équipe de vente.
- Être présent(e) sur le terrain et participer à l’activité du magasin.
- Donner les priorités et organiser le travail de chacun.
- Coacher les collaborateurs sur les techniques de vente, l’accueil client et les bonnes pratiques.
- Veiller au respect des procédures et au bon fonctionnement de l’équipe.
- Maintenir une bonne dynamique de travail et intervenir en cas de difficulté ou de désaccord.
- Superviser l’intégration et la montée en compétences des nouveaux collaborateurs.
Gestion RH
- Participer au recrutement des collaborateurs de la boutique.
- Organiser et suivre les intégrations.
- Élaborer et ajuster les plannings en fonction de l’activité et des besoins du magasin.
- Suivre les absences, retards et différents événements liés à la vie de l’équipe.
- Transmettre au service RH les informations nécessaires au suivi administratif des salariés.
- Anticiper les besoins en personnel et alerter en cas de difficulté d’effectif.
- Être le relais entre les équipes de la boutique et le service RH.
Pilotage commercial
- Piloter l’activité de la boutique et suivre les indicateurs de performance.
- Mettre en place les actions nécessaires pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaires.
- Suivre et optimiser la masse salariale en fonction de l’activité.
- Analyser les résultats et adapter l’organisation lorsque cela est nécessaire.
- Dynamiser les ventes et accompagner l’équipe dans l’atteinte des objectifs commerciaux.
- Veiller à la qualité de l’accueil et à la satisfaction des clients.
Gestion des commandes et des approvisionnements
- Passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Anticiper les besoins du magasin afin d’éviter les ruptures comme les surstocks.
- Suivre les niveaux de stock et contrôler les réceptions.
- Veiller à la disponibilité des produits tout au long de la journée.
- Limiter les pertes et participer à l’optimisation de la marge.
Merchandising et tenue de la boutique
- Garantir une présentation attractive et commerciale des produits.
- Veiller au respect du merchandising de l’enseigne.
- Organiser les mises en avant, nouveautés et opérations commerciales.
- S’assurer en permanence de la propreté, du rangement et de la bonne tenue du magasin.
Hygiène et qualité
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller à l’application quotidienne des procédures par l’ensemble de l’équipe.
- Effectuer les contrôles nécessaires et corriger rapidement les éventuels écarts.
- Maintenir un niveau d’exigence élevé en matière de propreté, de traçabilité et de sécurité.
- Atteindre les objectifs fixés en matière de conformité et d’hygiène.
Gestion opérationnelle
- Gérer les imprévus du quotidien : panne, absence, problème client ou difficulté organisationnelle.
- Trouver rapidement des solutions afin de garantir la continuité de l’activité.
- Contacter et suivre les entreprises de dépannage lorsque cela est nécessaire.
- Prendre en charge les situations clients délicates.
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et de la boutique dans son ensemble.
Profil recherché
Vous êtes avant tout une personne de terrain, capable de manager une équipe tout en gardant une vraie vision globale de votre point de vente.
Vous êtes :
- dynamique et organisé(e) ;
- commerçant(e) et orienté(e) résultats ;
- à l’aise dans le management d’équipe ;
- capable de prendre des décisions et de gérer les imprévus ;
- rigoureux(se) dans le suivi des indicateurs ;
- à l’aise avec les plannings et l’organisation RH ;
- exigeant(e) sur la qualité, l’hygiène et la satisfaction client ;
- autonome, réactif(ve) et doté(e) d’un bon sens des priorités.
Une expérience en management de point de vente, boulangerie, restauration ou commerce alimentaire est fortement appréciée.
Votre rôle
Le Responsable de Boutique est le garant de la performance et du bon fonctionnement du magasin.
Votre mission ne se limite pas à manager une équipe : vous pilotez votre boutique dans son ensemble, avec des objectifs précis en matière de chiffre d’affaires, masse salariale, organisation, satisfaction client et respect des normes d’hygiène. PRIMES SUR OBJECTIFS
Vous êtes présent(e) sur le terrain, proche de vos équipes, mais également capable de prendre de la hauteur pour anticiper, organiser et faire progresser votre point de vente.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 13,00€ par heure
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
