SECOND.E DE CUISINE
CDD - 2 mois
COMITE GESTION RESTAURANT
SCOLAIRE
Le Comité de Gestion du Restaurant Scolaire (CGRS)
de Saffré prépare chaque jour près de 400 repas faits
maison, à partir de produits frais, locaux et de saison,
pour les élèves des écoles Jacques Prévert et Saint
Joseph. Notreprojet place la qualité alimentaire, le goût
et le respect de l'environnement au coeur de la
restauration scolaire.
SaffréCommune :
2026-04-10 / 366Référence de l'offre :
27/04/2026Date d'embauche souhaitée :
Type d'emploi : Temps partiel
à raison de 32H/semaine
MISSIONS :
Sous l'autorité de la cheffe de cuisine et de la coordinatrice de l'association, vous participez à la production culinaire
quotidienne, au service des repas et à la continuité du service. Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de
sécurité et contribuez activement à la démarche qualité du restaurant.
Vos missions principales
Production culinaire
- Préparer, cuire et assembler les plats dans le respect des règles HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Vérifier la qualité des denrées et signaler tout écart ou non-conformité
- Appliquer les fiches techniques et grammages établis
Service et remplacement
- Participer à la distribution des repas et veiller à la bonne présentation des plats
- Assurer le remplacement de la cheffe de cuisine en cas d'absence temporaire
Gestion et organisation
- Participer à la gestion des stocks, réception et rangement des marchandises
- Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à la valorisation des déchets
- Participer à la traçabilité des opérations et au suivi des autocontrôle
Hygiène et entretien
- Entretenir et désinfecter les locaux, équipements et matériels conformément aux protocoles établis
Ce que nous vous offrons
- Un environnement de travail convivial en équipe réduite
- Une cuisine équipée de matériel professionnel moderne
- Des produits de qualité à valoriser au quotidien
- Une participation active à un projet éducatif et durable
- Une formation continue aux pratiques HACCP et aux nouvelles techniques
- Repas fournis avant le service
- Vêtements professionnels et équipements de protection fournis
Poste en journée avec horaires stables et réguliers
Rythme soutenu pendant le service du midi
Station debout prolongée et manipulation de charges
Exposition à la chaleur, au froid et à l'humidité (cuisine)
Permis B apprécié pour faciliter l'accès
Envoyez-nous votre candidature et participez à notre mission : offrir aux enfants de Saffré une alimentation saine,
locale et responsable !
