Un mot des fondateurs
Lorsque nous avons créé Antonio & Marco, notre ambition était simple : bâtir des restaurants où les clients se sentent accueillis comme à la maison et où les équipes prennent plaisir à travailler ensemble.
Aujourd'hui, notre groupe compte plus de 150 collaborateurs. Cette croissance marque une nouvelle étape de notre histoire.
Notre ambition est désormais de construire la meilleure équipe de managers possible.
Nous recherchons des Responsables d'Établissement capables de porter nos valeurs, de développer leurs équipes et de faire grandir leur restaurant avec autonomie, exigence et bienveillance.
Nous avons besoin de Directeurs/Directrices qui gèrent leur établissement comme si c'était leur propre restaurant.
Nous pouvons transmettre notre métier et nos méthodes. Ce que nous recherchons avant tout, ce sont des leaders qui aiment les personnes autant que la performance.
Antonio & Marco Morreale
Fondateurs du Groupe Antonio & Marco
Votre mission
Nous vous confions un établissement.
À vous d'en faire une réussite.
En tant que Responsable d'Établissement, vous êtes responsable de la performance humaine, opérationnelle et économique de votre restaurant.
Vous êtes libre de recruter, construire et développer votre équipe.
Vous prenez les décisions du quotidien et pilotez votre établissement avec autonomie, dans le respect des standards Antonio & Marco.
Cette autonomie s'accompagne d'un suivi régulier avec la Direction.
Ensemble, nous analyserons les indicateurs de performance, fixerons les priorités et vous accompagnerons dans le développement de votre établissement.
Nous croyons à la confiance, à la responsabilisation et à l'amélioration continue.
Vos responsabilités
Construire et faire grandir votre équipe.
Votre première mission est de recruter les bonnes personnes.
Vous constituez votre équipe, développez les talents et créez un environnement de travail où chacun peut progresser.
Vous savez :
- recruter les bons profils ;
- intégrer et former vos collaborateurs ;
- accompagner vos managers et chefs de rang ;
- encourager et reconnaître les réussites ;
- avoir les conversations difficiles lorsque cela est nécessaire ;
- gérer les conflits avec calme et professionnalisme ;
- fédérer des équipes composées de personnalités et de cultures différentes.
Vous êtes un manager de terrain, présent, exigeant et bienveillant.
Piloter votre établissement
Vous garantissez :
- la satisfaction client ;
- la qualité du service ;
- le respect des standards du groupe ;
- la bonne organisation des services ;
- la coordination entre la salle et la cuisine.
Vous êtes le garant de l'expérience Antonio & Marco.
Développer les performances
Vous pilotez votre restaurant comme un véritable centre de profit.
Vous suivez notamment :
- le chiffre d'affaires ;
- la rentabilité ;
- les coûts ;
- les ratios d'exploitation ;
- la masse salariale ;
- le ticket moyen ;
- la satisfaction client ;
- l'e-réputation.
Vous mettez en œuvre les actions nécessaires pour faire progresser votre établissement.
Le profil que nous recherchons
Nous recherchons avant tout un manager expérimenté.
L'expérience en restauration est un atout, mais n'est pas indispensable.
Vous avez déjà encadré des équipes, pris des décisions importantes et accompagné des collaborateurs dans leur développement.
Vous possédez une véritable maturité managériale.
Vous savez créer un climat de confiance tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
Vous êtes capable d'écouter, de décider, de responsabiliser et de faire grandir les autres.
Vous aimez être sur le terrain et considérez que les résultats sont avant tout la conséquence d'une équipe engagée.
Pourquoi rejoindre Antonio & Marco ?
Parce que nous vous faisons confiance.
Vous aurez une véritable autonomie pour recruter, construire votre équipe et développer votre établissement.
Parce que votre impact sera réel.
Vos idées seront entendues et les décisions se prennent rapidement.
Parce que vous travaillerez directement avec les fondateurs, dans une entreprise familiale où la proximité et la simplicité sont des valeurs fortes.
Parce que nous sommes en pleine croissance.
Les opportunités d'évolution sont nombreuses : ouverture de nouveaux établissements, accompagnement de plusieurs sites ou évolution vers des fonctions de direction.
Chez Antonio & Marco, nous ne recherchons pas des exécutants.
Nous recherchons des managers à qui nous donnerons les moyens de réussir.
Ce que nous vous offrons
- Une véritable autonomie dans la gestion de votre établissement.
- La liberté de recruter et construire votre équipe.
- Un accompagnement régulier de la Direction, basé sur des objectifs clairs et des indicateurs de performance.
- Un groupe familial de plus de 150 collaborateurs.
- Une entreprise où les décisions sont rapides et où vos idées comptent.
- Un parcours d'intégration personnalisé.
- De réelles perspectives d'évolution.
Rémunération & avantages
- CDI – Statut Cadre
- 0,5% du CA HT de prime de fin d'année si objectif de CA atteint
- RTT
- Mutuelle
- Repas pris en charge pendant les services
Et si nous nous rencontrions ?
Nous ne recherchons pas simplement un Responsable d'Établissement.
Nous recherchons une personne capable de construire une équipe, de développer les talents et de faire grandir un restaurant avec exigence, autonomie et humanité.
Si cette vision du management vous ressemble, nous serons heureux de vous rencontrer.
Rémunération : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT
Question(s) de présélection:
- Racontez-nous une situation où vous avez fait progresser un collaborateur ou résolu un conflit au sein d'une équipe. Qu'avez vous mis en place ?
- Avez-vous déjà recruté et managé une équipe de plus de 15 personnes ?
- Pourquoi souhaitez-vous rejoindre Antonio & Marco ?
Formation:
Expérience:
- Management en restauration: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : Télétravail hybride (Tassin-la-Demi-Lune (69))
