Veilleur / Veilleuse de nuit — CDI — Combourg (35)
Qui nous sommes ?
L'Hôtel du Château, c'est 33 chambres et un restaurant, Atala, posés entre le château de Chateaubriand et le Lac Tranquille, au cœur de la Bretagne romantique. Rennes, Saint-Malo et le Mont-Saint-Michel sont à 30 minutes.
Nous avons repris l'établissement en 2026. Nous le rénovons, nous réinventons la carte, nous agrandissons, nous ouvrons le lieu aux mariages, aux séminaires, aux événements culturels de la ville. Il y a du travail, et il y a surtout beaucoup à construire.
L'équipe est dynamique et resserrée (une dizaine de personnes).
Le poste
La nuit, l'hôtel vous appartient.
Ce n'est pas un poste de réception de nuit. Il n'y a ni caisse ni logiciel à tenir : les arrivées tardives sont préparées par la réception avant votre prise de poste, vous accueillez et vous accompagnez, c'est tout. Le cœur du métier est ailleurs : vous veillez sur l'Hôtel, et vous la préparez pour le matin.
Quand l'équipe du petit-déjeuner arrive à 7 h, tout est prêt. Les clients descendent dans un rez-de-chaussée impeccable, devant un buffet dressé, avec du café qui coule. C'est vous qui rendez ça possible, et personne ne vous regarde le faire. Ce poste demande de l'autonomie et une vraie fierté du travail bien fait.
Nous cherchons quelqu'un qui a envie de s'installer durablement dans ce rythme.
Vos missions principales
Trois missions sont impératives, chaque nuit, quoi qu'il arrive.
1. Le linge et les réserves Descente du linge sale, rotation vers les bacs, réassort et rangement des réserves, suivi des stocks, alerte pour les commandes du jeudi et du dimanche, descente des poubelles au point de collecte.
2. Le petit-déjeuner Relevé du nombre de couverts, dressage complet du buffet, cuisson des pains et viennoiseries, thermos, mise en route et contrôle des machines à café (petit-déjeuner et bar), nettoyage complet de la salle.
3. L'entretien du rez-de-chaussée Aspirateur et serpillère sur toutes les zones communes, dépoussiérage (boiseries, luminaires, rebords, étagères), toilettes du bar, cendriers, vitrages, terrasse et abords. Un mémo des fréquences vous indique ce qui revient chaque semaine, tous les quinze jours ou chaque mois.
En parallèle, la sécurité de l'établissement Deux rondes complètes par nuit sur les trois bâtiments, les communs et le jardin. Contrôle des fermetures, vérification des blocs de secours et des issues, repérage des ampoules et prises défectueuses, contrôle des bâtiments inoccupés. En cas d'incident, vous donnez l'alerter et guidez les secours.
Et la liaison avec l'équipe de jour : Vous croisez l'équipe de service du restaurant du soir, la direction et la réception de temps en temps le matin. Le rapport de nuit sur le carnet de liaison fait le lien de tout cela : ce qui a été fait, ce qui ne l'a pas été, les anomalies, les pannes, les demandes des clients.
Certaines nuits s'y ajoutent des tâches ponctuelles affichées sur le planning : mise en place d'une salle de séminaire, rangement du garage, remise en état d'un bâtiment après travaux.
Le profil que nous cherchons
- De l'autonomie, vraiment. Vous organisez votre nuit comme vous l'entendez, du moment que l'essentiel est fait au matin.
- De la rigueur et le sens du détail
- Du sang-froid : savoir décider seul, la nuit, quand quelque chose ne va pas.
- De la discrétion et le sens de l'accueil pour les rares clients que vous croiserez.
- Quelques notions d'anglais : une bonne partie de notre clientèle est étrangère (Britanniques, Belges, Néerlandais, Américains sur la route du Mont-Saint-Michel).
- Une expérience en hôtellerie, en entretien ou en gardiennage est un plus. Le reste s'apprend, et nous formons volontiers quelqu'un de motivé.
Ce que nous proposons
- CDI, 34 h hebdomadaires — convention collective HCR
- 5 nuits par semaine, 2 jours de repos consécutifs
- Horaires : environ 22 h 30 – 6 h 30, pause de 30 minutes incluse
- Salaire : à partir de 1 815 € brut/mois, selon expérience, + indemnité compensatrice de nourriture de 4,35 € par service travaillé
- Pourboires partagés avec toute l'équipe, veilleur compris
- Mutuelle Alan prise en charge
- Un management de proximité : les gérants sont sur place, joignables en cas de besoin
- Des process écrits, une checklist claire, un carnet de liaison : vous ne serez jamais laissé sans consignes
- Un établissement qui se transforme sous vos yeux, et de vraies perspectives d'évolution
Pourquoi venir chez nous
Parce que vous n'arrivez pas dans un établissement figé. Vous arrivez au moment où tout se décide : la carte, les offres, les événements, la façon dont on accueille. Vos idées seront écoutées, et beaucoup seront mises en œuvre ; notre organisation de nuit actuelle vient en grande partie des propositions de notre veilleur.
Et le cadre : un château et un lac en face, une terrasse, des jardins. Et le silence, à 3 h du matin, quand tout est propre.
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel : 1 Place Chateaubriand, 35270 Combourg
Rémunération : 1 815,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
