CHEF DE PARTIE H/F — CDI 39HRestaurant de l’Hôtel BOMA — Strasbourg
Le restaurant de l’Hôtel BOMA à Strasbourg recherche un(e) Chef(fe) de Partie H/F expérimenté(e) en CDI, 39 heures par semaine.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, vous aimez créer, proposer et faire évoluer les choses ? Vous souhaitez rejoindre une équipe où votre expérience et vos idées peuvent réellement faire la différence ?
Rejoignez notre brigade !
Votre rôle
Sous la responsabilité du Directeur de restauration, vous serez un véritable acteur de la production et du bon déroulement des services.
En tant que Chef(fe) de Partie, vous aurez notamment pour missions :
- Organiser et assurer la mise en place de votre poste.
- Réaliser les préparations culinaires et les plats de votre partie.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
- Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l’établissement.
- Participer activement au bon déroulement des services.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
- Assurer une bonne gestion des matières premières et limiter les pertes.
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir votre poste de travail propre, organisé et opérationnel.
- Participer à l’entretien du matériel et des espaces de travail.
- Travailler en collaboration avec l’ensemble de la brigade pour assurer un service efficace et de qualité.
Une place importante accordée à la créativité
Nous recherchons une personne qui souhaite aller au-delà de l'exécution.
Votre expérience et votre créativité seront les bienvenues pour :
- Proposer de nouvelles idées et associations de produits.
- Participer à la création et à l’évolution des plats.
- Être force de proposition sur les recettes, les garnitures et les présentations.
- Partager votre savoir-faire et vos techniques avec l’équipe.
- Participer à la réflexion autour de l’offre culinaire.
- Contribuer à faire évoluer et améliorer constamment notre cuisine.
Nous voulons une personne qui ait envie de créer, de proposer et de construire avec nous.
Votre profil
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie expérimenté(e), passionné(e) par son métier et désireux(se) de s’investir dans un projet culinaire.
Vous êtes :
- Expérimenté(e) sur un poste de Chef(fe) de Partie ou un poste similaire.
- Passionné(e) par la cuisine et attaché(e) à la qualité des produits.
- Créatif(ve), curieux(se) et force de proposition.
- Animé(e) par l’envie de créer et de faire évoluer les recettes.
- Capable de proposer des idées et de les mettre en pratique.
- Autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
- Exigeant(e) sur la qualité et la présentation des assiettes.
- Dynamique et réactif(ve) pendant les services.
- À l’aise dans le travail en équipe.
- Respectueux(se) des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Motivé(e) par l’envie de progresser et de participer à un projet collectif.
Nous recherchons avant tout une personne investie, passionnée et ayant une réelle envie de participer à l’évolution de notre cuisine.
Nous vous proposons
- CDI
- 39 heures par semaine
- Samedi et dimanche de repos fixes
- Rémunération selon profil et expérience
- Tickets restaurant
- Tenues de travail fournies et blanchies par l’établissement
- Un environnement de travail professionnel et convivial
- Une équipe à taille humaine
- La possibilité de proposer vos idées et de participer à l’évolution de la carte
- Un poste permettant de développer votre créativité et votre savoir-faire
Pourquoi rejoindre le BOMA ?
Au BOMA, nous souhaitons construire une équipe engagée autour d'une même ambition : proposer une cuisine de qualité, vivante et en constante évolution.
Nous accordons de l'importance à l'expérience de chacun, mais aussi à l'envie, aux idées et à la personnalité.
Si vous êtes un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), que vous aimez créer, proposer, partager et faire évoluer une cuisine, nous serions ravis de vous rencontrer.
Intéressé(e) ?
Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations.
Nous avons hâte de découvrir votre univers culinaire et vos idées !
À bientôt au BOMA Strasbourg.
Avantages :
- Aide au logement
- Comité d'entreprise (CE)
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
