Dans le cadre du renforcement de sa brigade en cuisine, notre client recherche un(e) chef(fe) de partie confirmé(e) pour son hôtel-restaurant situé à Saint-Dié-des-Vosges (88).
Établissement reconnu, proposant une cuisine raffinée élaborée à partir de produits frais et locaux, il offre un environnement de travail exigeant et qualitatif.
À ce titre, vos missions seront les suivantes :
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Participer à l’élaboration et à la réalisation des plats (carte et menus)
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Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des standards de l’établissement
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Superviser l’équipe en cuisine en l’absence du Chef
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Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
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Former et accompagner les commis et apprentis
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Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les suggestions
Conditions de travail :
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Contrat : CDI
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Temps de travail : Temps plein
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Rémunération : Selon profil et expérience
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Horaires : Travail en coupure
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Jours de repos : 2 jours de congés consécutifs
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Prise de poste : À définir
Avantages :
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Hébergement possible pendant la période d’essai
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Prime
Pourquoi rejoindre Le Régal ?
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Intégrer un établissement reconnu
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Travailler avec des produits de qualité dans une cuisine soignée
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Évoluer aux côtés d’un Chef impliqué et passionné
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Participer activement au développement de l’offre culinaire
Processus de recrutement :
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Un premier échange téléphonique
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Un entretien avec notre cabinet
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Un entretien avec l'établissement
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Une réponse rapide
