Vos principales missions :
✅ Préparer et suivre les étapes de fabrication (moulage, pressage, démoulage, salage) selon les consignes données par le fromager ;
✅ Surveiller et contrôler la production (poids, pH, étiquetage, pression de pressage, température) ;
✅ Effectuer des prélèvements et noter les résultats sur les feuilles de suivi ;
✅ Signaler toute anomalie au fromager et ajuster si besoin ;
✅ Nettoyer et désinfecter les équipements et le poste de travail, selon les procédures d’hygiène en vigueur ;
✅ Travailler en coordination avec l’équipe de fabrication et d’affinage pour assurer la continuité du processus.
