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Description du poste
Chai / Vinification
Pour notre domaine familial CARRIERE PRADAL situé à Béziers conduit en BIO et VITIFORESTERIE, nous recherchons un caviste/ œnologue pour vendanges 2026. En collaboration avec notre maitre de chai et œnologues conseils (Laboratoire Natoli), vous nous accompagnerez sur nos vinifications (environ 2000hl) en BIO EU/ NOP et Bourgeon Suisse - appellation AOP Languedoc et IGP Oc en rouge, blanc et rosé issu de plus de 20 cépages différents présents sur le domaine.
Suivant le profil recruté, celui-ci pourra organiser les travaux de la cave, en lien avec l’équipe de direction et dans le respect d’une gestion qualitative, économique et rigoureuse.
Vos missions seront :
- Reception et Traitement de la vendange (égrappage, foulage, pressurage, encuvage, flottation…)
- Suivi des opérations de vinification,
- Opérations de vinification : remontages, délestages, pigeages, entonnages…
- Hygiène du chai et traçabilité
- Préparation audit qualité – certification BIO EU/ NOP/ Bourgeon Suisse
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B
Niveau BTS, DNO ou ingénieur.
Bonne connaissance du travail des vins et des techniques œnologiques.
Expérience de 2 vinifications fortement appréciée.
Nous recherchons des personnes motivées, dynamiques, rigoureuses et autonomes, ayant une forte sensibilité à l'hygiène et à la qualité du travail accompli.
Rémunération selon profil
Possibilité de logement sur l’exploitation
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 23000 € - Max 28500 €
Complément de salaire
Heures supplémentaires majorées
Date d'embauche
2026-07-27
Avantages
Poste logé
Panier repas
Réf. Vitijob
112062
