À propos du poste
Nous recherchons un(e) Chef de partie ou second de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade. En tant que membre clé de notre équipe culinaire, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats selon nos standards de qualité. Vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant au bon fonctionnement des opérations et à la satisfaction de notre clientèle. Si vous êtes motivé(e), doté(e) d’un excellent sens du service et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Préparer, cuisiner et présenter les plats en respectant les recettes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Superviser la mise en place des stations de travail et assurer leur nettoyage et leur organisation.
- Contrôler la qualité des produits utilisés et veiller au respect des règles de food safety.
- Participer à la gestion des stocks, à l’approvisionnement et à la rotation des produits.
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer une coordination efficace en cuisine.
- Encadrer, former et motiver les commis ou autres membres de l’équipe en cuisine.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et d’environnement en vigueur dans l’établissement.
- Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience en cuisine, notamment dans la gestion d’une brigade ou d’une station en restauration ou hôtellerie. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion d’une cuisine professionnelle ainsi que les règles strictes de food safety.
Vous êtes passionné(e) par votre métier, rigoureux(se) et organisé(e)
Rémunération : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
