À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d’assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la supervision de l’équipe et à la garantie du respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une expérience confirmée en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine, en veillant à l’organisation et à l’efficacité du service.
- Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et au contrôle des inventaires.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en vigueur.
- Participer à la formation et à l’encadrement des commis ou autres membres de l’équipe.
- Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais lors du service.
- Contribuer à l’amélioration continue des processus culinaires et au développement de nouvelles idées de plats.
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en cuisine, idéalement dans un environnement similaire ou en restauration commerciale ou collective. Vous avez une connaissance approfondie du food preparation, du food safety et du kitchen management. Votre expérience en supervising and team management vous permet d’encadrer efficacement une équipe tout en maintenant une ambiance positive. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’une grande rigueur dans la food handling et d’un excellent sens du service. La connaissance du <LOCATION> ainsi que votre capacité à gérer les exigences spécifiques liées à cette région seront appréciées. Dynamique, organisé(e) et passionné(e), vous souhaitez contribuer au succès d’une équipe culinaire ambitieuse tout en développant vos compétences professionnelles.
Rémunération : 1 752,92€ à 3 207,92€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
