Nous recrutons.
Nous lançons actuellement un projet ambitieux sur les Champs-Élysées : Un members club privé nouvelle génération dédié à la longévité, au sport et au bien-être. Ouverture en septembre.
Superviseur salle/ Maître d'Hôtel (H/F)
C'est un rôle où :
- vous pilotez une petite équipe de salle au quotidien, avec exigence et proximité
- vous êtes garant(e) de la fluidité du service et de l'expérience de chaque membre
- votre rigueur (stocks, plannings, marges) fait tourner le restaurant aussi bien que votre sens du service
- vous êtes le lien direct entre la salle, la cuisine et la direction
Vos missions :
- Encadrer et animer une très petite équipe de salle, taille humaine (chefs de rang, commis)
- Établir les plannings de l'équipe
- Superviser le service en salle et garantir le respect des standards SIGMA
- Suivre les stocks et réaliser les inventaires (boissons, consommables, matériel)
- Gérer les commandes fournisseurs et optimiser les niveaux de stock
- Suivre les marges et les coûts d'exploitation du restaurant, en lien avec la direction
- Accueillir et gérer les demandes particulières des membres
- Participer au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs
Vous évoluez dans un environnement haut de gamme, au service d'une clientèle membre exigeante et attentive à chaque détail.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en salle ou en tant que maître d'hôtel, idéalement en établissement haut de gamme
- À l'aise avec la gestion opérationnelle : plannings, stocks, inventaires, suivi de marges
- Leadership naturel et capacité à fédérer une petite équipe
- Sens du détail, rigueur et réactivité
- Discrétion et sens de la confidentialité propre à un club privé
- Anglais courant apprécié
26 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e
CDI, temps plein
Rémunération : 3000e brut
